Bên cạnh thớt nhựa, thớt inox, thớt thủy tinh thì thớt gỗ cũng được sử dụng khá phổ biến trong căn bếp của gia đình Việt. Ưu điểm của loại thớt này là có độ đàn hồi cao, giúp ngăn chặn được thức ăn bám trên thớt khi chế biến. Song, nhược điểm của thớt gỗ là dễ bị cong, nứt, trong thời gian sử dụng nếu không vệ sinh, bảo quản đúng cách rất dễ bị nấm mốc. Vì thế, muốn yên tâm hơn khi lựa chọn thớt gỗ bạn nên học cách bảo quản chúng ngay trong bài viết sau đây.
1. Ngâm nước muối ngay sau khi mua về nhà
Sau khi mua thớt gỗ về bạn hãy đem chúng ngâm với muối được pha loãng với muối theo tỉ lệ 200g muối với 1 lít nước. Thời gian ngâm là 1 ngày đêm rồi sau đó mang đi phơi khô. Công dụng của việc ngâm thớt gỗ với nước muối là giúp làm sạch bề mặt của thớt, đồng thời giúp thớt có đủ độ ẩm cần thiết, không thấm nước nhiều hay dễ bị rạn nứt trong quá trình sử dụng.
Ngâm thớt xong bạn hãy đem chúng ra phơi ở nơi thoáng mát để cho thớt gỗ hoàn toàn trước khi mang đi cất. Đây là cách giúp thớt tránh bị ẩm mốc cũng như không bị rạn nứt về sau.
2. Tránh để thớt trong môi trường khô, nóng và tiếp xúc trực tiếp với ánh mặt trời
Thớt gỗ khi để trong điều kiện khô, nóng, bị ánh nắng mặt trời trực tiếp chiếu vào sẽ xảy ra tình trạng rạn nứt. Hoặc một số nhà sản xuất sẽ phun hóa chất như sơn, PU để bảo quản, điều này làm mất đi sự an toàn vệ sinh thực phẩm cho sản phẩm.
Thay vì vậy, các chuyên gia khuyên bạn nên thường xuyên sử dụng thớt gỗ để chế biến thực phẩm, nấu nướng hằng ngày, đó là cách giúp thớt duy trì được độ ẩm tốt hơn. Còn nếu gia đình bạn không có nhu cầu sử dụng thớt thường xuyên thì sau khi dùng xong hãy rửa và để cho khô hoàn toàn rồi dùng nilon bọc kín lại, hạn chế thớt gỗ tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
3. Khử trùng thớt gỗ
Định kỳ vài tuần bạn nên khử trùng cho thớt gỗ một lần để giúp nó luôn được sạch sẽ nhất. Cách thực hiện cũng khá đơn giản, chỉ cần rắc một ít muối lên bề mặt thớt rồi sau đó sử dụng ½ quả chanh chà lên trên bề mặt thớt. Thực hiện việc làm này sẽ giúp thớt được sạch sẽ và ngăn ngừa phát sinh vi khuẩn hiệu quả.
Sau khi khử trùng thớt gỗ xong bạn chỉ cần rửa sạch thớt gỗ như bình thường rồi dùng khăn mềm lau khô thớt. Hoặc bạn có thể rót giấm lên cả hai bề mặt thớt rồi dùng khăn lau khô lại là xong.
Nhằm mục đích ngăn chặn tình trạng thớt gỗ bị mùn hay có mùi hôi khó chịu thì bạn nên tránh sử dụng các loại hóa chất. Thay vào đó có thể ưu tiên những chất rửa tự nhiên như chanh, muối, giấm trắng, nước sôi chà qua bề mặt thớt rồi sau đó phơi ở nơi khô thoáng. Lúc này thớt sẽ không bị mốc, mùi hay bị mùn nữa.
4. Lưu ý sau khi sử dụng
- Nếu không muốn thớt có mùi, bị mùn thì sau khi sử dụng xong bạn nên chà rửa thớt với một ít nước rửa bát hay chanh tươi. Tiếp theo đó hãy lau khô rồi treo thớt ở nơi khô ráo để tránh bị nấm mốc.
- Trong quá trình sử dụng thớt gỗ bạn không nên ấn mạnh dao vào thớt vì như vậy sẽ để lại vết hằn ở trên bề mặt thớt. Khi có các khe hở này sẽ tạo điều kiện để vi khuẩn sinh sôi và phát triển, làm thớt nhanh cũ hơn.
- Khi thớt bị ố, ngả màu thì bạn nên ngâm thớt vào bên trong nước giấm, nước cốt chanh trong thời gian hai giờ. Tiếp sau đó hãy rửa sạch thớt cùng với nước rửa bát rồi tráng sơ thớt với nước sôi để làm sạch thớt hoàn toàn. Đây cũng chính là giải pháp giúp kéo dài tuổi thọ của thớt mà các chuyên gia khuyên bạn nên áp dụng.
- Trước khi muốn sử dụng thớt gỗ để cắt thực phẩm chín thì bạn nên tráng nó qua nước sôi. Sau khi sử dụng dong hãy dùng khăn sạch ngâm với hỗn hợp nước rửa bát hòa chung với nước nóng rồi chà lên bề mặt thớt. Lặp đi lặp lại động tác này đến khi nào thớt sạch hoàn toàn thì rửa lại thớt một lần nữa với sạch rồi treo lên chỗ khô thoáng.
Mong rằng với những chia sẻ trên đây bạn có thể biết cách bảo quản thớt gỗ được sạch đẹp, bền bỉ và tránh tình trạng ẩm mốc. Còn nếu muốn mua thớt gỗ chất lượng, giá thành phải chăng thì đừng chần chờ gì nữa mà hãy nhấc điện thoại lên gọi ngay cho chúng tôi bạn nhé.
Khắc Sử