Dù có sự xuất hiện của rất nhiều loại thớt gỗ khác nhau, song thớt gỗ nghiến vẫn rất được ưa chuộng. Vậy đặc điểm của loại thớt này ra sao, cách chọn mua và sử dụng thớt gỗ nghiến như thế nào, đọc ngay bài viết sau đây để tìm câu trả lời cho mình bạn nhé.
Thớt gỗ nghiến là loại thớt được làm từ cây gỗ nghiến. Loại gỗ có tên khoa học là Burretiodendron hsienmu, là thực vật có hoa thuộc phân họ Dombeya Deae của họ Cẩm quỳ (Malvaceae). Người ta tìm thấy gỗ nghiến nhiều nhất là ở Trung Quốc và Việt Nam, riêng ở nước ta phổ biến nhất là trên vùng cao như Sơn La, Lai Châu, Hòa Bình,…
Đặc điểm của cây nghiến là cây gỗ lớn, kích thước coa 30 đến 35m, đường kính thậm chí lên đến 80 – 90cm. Cành non của cây nghiến không có lông, lá có hình trứng rộng, kích thước khoảng 10x7cm – 12x10cm với mép nguyên. Mỗi lá có khoảng 5 đến 7 đôi gân và 3 gân gốc, cuống lá dài từ 3 đến 5cm.
Gỗ nghiến sử dụng để làm thớt có đặc tính cơ học cao, không vân, bền bỉ, cứng chắc, tránh bị mối mọt tấn công như một số loại gỗ làm thớt khác. Về màu sắc và hoa văn của thớt gỗ nghiến cũng khá bắt mắt và tinh xảo, vậy nên rất được người dùng yêu thích sử dụng trong căn bếp của gia đình.
2. Cách chọn thớt gỗ nghiến chuẩn
+ Dựa vào vân gỗ
Đây là cách chọn thớt gỗ nghiến chuẩn được người trong nghề áp dụng khá nhiều. Bởi gỗ nghiến lõi được dùng làm thớt sẽ có màu nâu sẫm, các vòng vân rất mờ và có cấu tạo các lớp rõ ràng. Khi bào nhẵn sẽ thấy các lớp vân khá tinh xảo, điều chỉ bắt gặp trên một số ít loại gỗ, vậy nên dựa vào đây bạn có thể chọn được loại thớt gỗ nghiến chính xác.
Thân gỗ nghiến được dùng để làm thớt gỗ phải có kích thước đủ to, đường kính vòng thân làm được 1 đến 4 chiếc thớt tùy vào kích thước mỗi loại khác nhau. Vì vậy mà bạn cũng sẽ thấy thớt gỗ nghiến có 2 loại là có tâm và không tâm.
Với loại thớt gỗ nghiến có tâm sẽ có lõi, vân đi đều từ trong ra đến viền thớt để tạo nên các đường vòng tròn hay những đường elip đồng tâm ở trên bề mặt thớt. Còn thớt không tâm sẽ không có lõi, các vân cũng không có sự đồng đều. Lời khuyên của chúng tôi là bạn nên chọn loại thớt gỗ nghiến không tâm vì đường viền vân gỗ trông sẽ đẹp mắt và thu hút hơn loại có tâm.
+ Dựa vào mùi đặc trưng
Khi chọn mua thớt gỗ nghiến bạn cũng có thể dựa vào mùi đặc trưng của nó. Theo đó những sản phẩm thớt gỗ nghiến sẽ có mùi rất khác biệt, nếu am hiểu về loại gỗ bạn sẽ dễ nhận ra nó. Cụ thể, nó có mùi hơi khó ngửi, gần giống với mùi gỗ xoang,… Dẫu vậy mùi này chỉ sau một thời gian sẽ bị biến mất và bạn không cần phải lo lắng chuyện nó sẽ ám lên thực phẩm nhé.
+ Cân nặng, kích thước
Gỗ nghiến có trọng lượng từ 950 đến 1100kg/m3 (15%), như vậy so với các loại gỗ khác nó có trọng lượng cao hơn nhiều. Dựa vào đó bạn có thể dễ dàng đưa ra lựa chọn chính ác nhất.
3. Cách sử dụng và bảo quản thớt gỗ nghiến
Lựa chọn được loại thớt gỗ nghiến tốt, chất lượng là chưa đủ. Để sử dụng sản phẩm hiệu quả, phát huy được công dụng tối đa và bền bỉ theo thời gian thì bạn cũng cần lưu ý một số vấn đề như sau:
- Thứ nhất, tránh xử lý thớt gỗ với nước muối. Bởi đặc tính của gỗ nghiến là háo nước, khi ngâm với nước muối sẽ khiến bề mặt thớt gỗ mau khô hơn, nhanh bốc hơi nước. Gặp điều kiện khí hậu khô nóng ở nước ta thì thớt gỗ nghiến sẽ có nguy cơ bị nứt vỡ nhanh.
- Thứ hai, nếu có nhu cầu băm, chặt mạnh thì tốt nhất nên bọc đai inox cho thớt gỗ nghiến.
- Thứ ba, sau khi mua về nếu không sử dụng thớt ngay thì hãy giữ nguyên túi bọc kín cho đến khi dùng. Sau khi xé túi ra thì hãy nhanh tay bôi một lớp dầu ăn hay mỡ heo đã chiên lên khắp bề mặt thớt. Bôi xong một lớp thì hãy thực hiện tiếp 3 đến 4 lần, nếu không thường xuyên dùng thớt thì thi thoảng bạn cũng nên áp dụng cách này để thớt được giữ ẩm và không bị nứt, mốc.
- Thứ tư, trong những ngày đầu bạn nên sử dụng thớt thường xuyên để không xuất hiện vết nứt nhỏ ở trên bề mặt thớt.
- Thứ năm, sau khi sử dụng thớt xong thì hãy vệ sinh kỹ càng bề mặt thớt, phơi khô ở nơi thoáng mát và không được phơi dưới gió, tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời.
Trên đây là chia sẻ cách chọn mua, sử dụng và bảo quản thớt gỗ nghiến đúng chuẩn. Hiện nay, chúng tôi cũng đang phân phối các loại thớt gỗ nghiến đa dạng mẫu mã, kích thước, đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng. Chỉ cần liên hệ với chúng tôi bạn sẽ được tư vấn và báo giá đầy đủ hơn.
Thùy Duyên