Thị trường với nhiều loại thớt gỗ, song không phải loại nào cũng đảm bảo chất lượng và tính thẩm mỹ đúng như mong muốn của người dùng. Là đơn vị đã hoạt động lâu năm trong nghề công ty Chân Tình đưa ra một vài lời khuyên dưới đây giúp bạn đọc biết được loại thớt gỗ nào tốt nhất và đưa ra lựa chọn phù hợp cho mình.
1. Loại thớt gỗ nào tốt nhất?
+ Thớt gỗ nghiến
Cây gỗ nghiến là một loại thực vật có hoa, thân cây cao lớn, trung bình khoảng 30 đến 35m. Nhìn chung, chất liệu gỗ nghiến khá cứng chắc, bền bỉ, tuổi thọ cao. Lõi của cây gỗ nghiến có màu nâu đậm, đường vân mờ và cấu tạo thành từng lớp. Trước đây gỗ cây nghiến được sử dụng nhiều để làm nhà, làm cột trụ, sàn nhà, hiện nay nó được dùng nhiều để làm thớt gỗ.
Đặc điểm của thớt gỗ nghiến là bền, cứng, dẻo dai nên khi băm chặt thực phẩm không bị nứt, vỡ. bên cạnh đó khi ngâm nước hay để thớt ở ngoài trời nắng, gió lâu cũng không xảy ra tình trạng bị mủn, hư hỏng mà chỉ bị bạc màu lớp trên bề mặt. Màu sắc thớt gỗ nghiến khá tự nhiên, mặt cắt bằng gỗ nên giúp dễ dàng sử dụng, không gây mòn lưỡi dao như những loại thớt thông thường.
Me là loại cây thuộc vùng nhiệt đới có nguồn gốc từ miền đông châu Phi. Hiện nay, cây me cũng dần trở nên phổ biến hơn ở châu Á và châu Mỹ latinh. Gỗ của cây me có màu đỏ sẫm, riêng phần lớp dác có màu vàng ánh và mềm. Khi trưởng thành cây có thể cao đến 20cm. Mặc dù thớt gỗ me không phổ biến và tuổi thọ lâu dài như thớt gỗ nghiến, song nó cũng được đánh giá là một loại thớt tốt, được ưa chuộng vì trọng lượng và giá bán rẻ hơn thớt gỗ nghiến.
Hiện nay thớt gỗ không chỉ đơn giản được sử dụng để chế biến thực phẩm trong căn bếp mà còn được dùng để trang trí, chụp ảnh. Những loại thớt gỗ trang trí với hình dáng bắt mắt, đặc biệt như hình chữ nhật, hình chiếc lá,… Mục đích chính của sản phẩm này là để trang trí hay chụp ảnh các nguyên liệu, do đó mà yêu cầu chất lượng của nó không quá cao, chủ yếu được làm từ gỗ công nghiệp với màu sắc đẹp, vân gỗ đa dạng.
2. Tiêu chí chọn mua thớt gỗ
+ Kích cỡ
Để đáp ứng nhu cầu sử dụng của gia đình có ít thành viên, không thường xuyên chế biến thực phẩm số lượng nhiều thì bạn có thể chọn loại thớt có kích thước vừa đủ. Còn nếu dùng thớt trong nhà hàng, quán ăn thì hãy chọn thớt kích thước lớn để thuận tiện khi chế biến hơn.
+ Độ dày
Trường hợp bạn thường xuyên chặt các loại vật cứng như xương, thịt gà, thịt vịt, băm thịt,… thì hãy chọn chiếc thớt gỗ có độ dày lớn. Cón nếu chỉ sử dụng để thái rau, thái thịt,… thì một chiếc thớt mỏng có thể đáp ứng được trọn vẹn yêu cầu này.
+ Hình dáng
Còn tùy vào mục đích sử dụng mà bạn lựa chọn chiếc thớt có hình dáng nào cho phù hợp. Nếu dùng thớt để trang trí thức ăn hay chụp ảnh thì hãy ưu tiên các thiết kế bắt mắt, Còn thông thường có thể chọn thớt hình tròn hay hình vuông tùy theo sở thích.
+ Giá thành, nơi mua
Giá thành cũng là vấn đề cần quan tâm khi mua thớt gỗ. Nếu là thớt gỗ nghiến có chất lượng tốt sẽ có giá cao hơn so với các loại thớt gỗ khác. Bên cạnh đó bạn cũng nên lựa chọn một địa chỉ cung cấp thớt uy tín, sản phẩm đảm bảo trải qua qua trình xử lý kỹ lưỡng để an toàn cho sức khỏe khi sử dụng.
+ Chất gỗ
Thớt gỗ được làm từ nhiều chất liệu khác nhau, mỗi chất liệu đều có ưu nhược điểm riêng. Vậy nên, bạn cần nắm rõ đặc điểm của từng loại chất liệu trước khi mua để tránh đưa ra quyết định sai lầm. Trong số các chất gỗ thì chất gỗ nghiến hiện đang được đánh giá cao nhất và nếu tài chính không phải là vấn đề khiến bạn bận tâm thì hãy cân nhắc đến sản phẩm này.
3. Lưu ý khi sử dụng và bảo quản thớt gỗ
- Không chế biến thức ăn sống và thức ăn chín trên cùng một chiếc thớt
Nhiều gia đình chế biến tất cả các loại thực phẩm trên một chiếc thớt và nghĩ rằng chỉ cần rửa sạch sau khi chế biến thực phẩm sống thì có thể thái thực phẩm chín. Song, đó là một cách làm vô cùng sia lầm bởi trong thực phẩm sống như thịt, cá, tôm,… có chứa nhiều vi ính vật, ký sinh trùng sẽ trú ngụ và sinh sôi trên bề mặt thớt. Khi chế biến thực phẩm chín sẽ là gây lây nhiễm chéo và ảnh hưởng đến sức khỏe mọi người.
- Không sử dụng cả hai mặt thớt
Nhiều người có thói quen dùng một mặt thớt để thái đồ sống, mặt còn lại để thái đồ chín nhằm tiết kiệm chi phí. Song trong quá trình sử dụng một mặt kia thường tiếp xúc với mặt đất hay nền nhà, nền kệ bếp, do vậy mà dễ sinh ra tình trạng vi khuẩn bám vào và phát triển. Để tránh điều này bạn nên sử dụng 2 chiếc thớt cho hai loại thực phẩm sống và chín.
Ngoài ra, bạn cũng không nên sử dụng thớt gỗ bị, ẩm mốc, nứt nẻ, có vết cắt chồng chéo nhau. Bởi sau một thời gian sử dụng thớt bị nứt nẻ, có mùi ẩm mốc là điều kiện thuận lợi để vi khuẩn sinh sôi, phát triển. Nếu muốn bảo vệ sức khỏe của cả gia đình bạn nên nhớ tránh mắc sai lầm này nhé.
Thùy Duyên