Thớt gỗ là một vật dụng không thể thiếu trong căn bếp của mỗi gia đình. Nó được sử dụng nhằm mục đích sơ chế nguyên liệu và xử lý món ăn thành phẩm. Song, trải qua quá trình sử dụng thớt gỗ có nguy cơ bị ẩm mốc và tiềm ẩn lượng vi khuẩn gây bệnh khá nhiều nếu không vệ sinh và bảo quản đúng chuẩn. Do vậy, trong bài viết sau đây chúng tôi chia sẻ một số nguyên tắc cần nhớ khi mua và sử dụng thớt gỗ, qua đó giúp bạn phát huy được công dụng của dụng cụ này một cách hiệu quả nhất.
1. 3 bước khử trùng thớt gỗ mới mua về
Bước 1: Đem thớt gỗ mới mua về ngâm trong 500ml nước nóng có pha với 100g muối ăn trong khoảng thời gian 24 giờ. Mục đích của việc làm này là để loại bỏ lớp sáp ở trên bề mặt thớt, đồng thời giúp thớt gỗ trở nên chắc hơn, hạn chế tình trạng nứt hay mốc khi bị ngấm nước.
Bước 2: Lấy thớt ra và phơi ở nơi thoáng mát, khô ráo.
Bước 3: Treo lên chỗ sạch sẽ trong nhà bếp.
Việc khử trùng thớt gỗ khi mới mua về rất quan trọng, nó giúp loại bỏ được vi khuẩn, bụi bẩn còn sót lại trên thớt gỗ. Đồng thời đây cũng được coi là giải pháp tuyệt vời để hạn chế tình trạng nứt, mốc, duy trì được độ bền và tuổi thọ của thớt, kéo dài thời gian sử dụng của nó lâu hơn.
2. 4 cách vệ sinh thớt gỗ sạch
Thông thường các bà nội trợ hay sử dụng nước rửa chén để làm sạch thớt gỗ. Tuy nhiên, nếu bạn đã áp dụng cách này mà hiệu quả chưa được như ý thì có thể áp dụng 4 cách vệ sinh thớt sau đây:
- Làm sạch thớt gỗ bằng muối
Cách làm rất đơn giản, bạn chỉ cần hòa muối với nước rửa chén để làm vệ sinh thớt gỗ. Công dụng của muối là giúp thớt được sạch và sáng hơn. Ngoài ra, nó cũng có công dụng tuyệt vời trong việc khử mùi hôi của thức ăn, giảm bớt lượng dầu mỡ bám ở trên bề mặt thớt.
- Làm sạch thớt gỗ bằng chanh
Trong chanh có chứa khá nhiều axit, vì vậy mà nó giúp khử mùi hiệu quả nhất, đặc biệt là mùi tanh. Để khử mùi thớt gỗ bằng chanh bạn chỉ cần cắt đôi rồi sau đó chà trực tiếp lên thớt hay hòa cùng nước cốt chanh và nước rửa chén để làm sạch thớt là được.
- Làm sạch thớt gỗ bằng giấm trắng
Giấm trắng từ lâu đã được biết đến là một nguyên liệu có công dụng khử mùi vô cùng hiệu quả. Vì vậy, không ngạc nhiên khi nó lại được dùng để làm sạch các loại thớt gỗ cắt thịt cá,… Cách thực hiện cũng rất đơn giản, các chị em chỉ cần ngâm thớt gỗ với giấm trắng rồi sau đó rửa lại với nước và phơi khô thớt là được. Ngoài ra, bạn cũng có thể xịt giấm trắng trực tiếp lên thớt rồi hong thô tự nhiên dưới nắng là xong.
- Làm sạch thớt gỗ bằng giấm trắng và baking soda
Để làm sạch sâu bên trong thớt gỗ sử dụng lâu ngày bạn nên dùng hỗn hợp giấm trắng và baking soda. Đầu tiên chỉ cần phru baking soda lên bề mặt của thớt rồi sau đó đổ giấm trắng lên trên. Cuối cùng, dùng miếng bọt biển sạch chà mạnh và liên tục lên bề mặt thớt trong vòng 5 phút rồi rửa lại, hong khô tự nhiên là được.
3. Mẹo lựa chọn và bảo quản thớt gỗ đúng cách
- Để thớt gỗ đảm bảo chất lượng, tuổi thọ lâu dài thì ngoài công đoạn vệ sinh, khử trùng thớt thì việc mua thớt cũng rất quan trọng. Muốn hạn chế sự nhiễm khuẩn tốt nhất nên tránh chọn các loại thớt gỗ có bề mặt được cắt thành từng lóng ngang thân cây. Bởi vì, khi dùng thớt này để cắt, thái thì nước và thực phẩm sẽ nhanh chóng đi theo sớ gỗ thấm làm chúng, việc vệ sinh không đúng làm chúng ẩm ướt, gây mốc, sản sinh nhiều vi khuẩn độ hại, nhanh mục, khi cắt, thái dễ bị bong mùn gỗ, trộn lẫn vào thực phẩm sẽ càng gây hại. Do đó, tốt nhất nên chọn mua thớt có bề mặt xẻ dọc theo thân cây.
- Còn tùy vào nhu cầu sử dụng mà bạn chọn loại thớt có độ dày sao cho phù hợp. Giả sử, nhu cầu của bạn là cần chặt, băm thịt, cá, gà, vịt,… thì hãy chọn thớt gỗ có độ dày từ 2 đến 5cm để đảm bảo độ chắc chắn và không bị trơn trượt. Còn nếu muốn mua thớt cắt rau củ quả thì hãy chọn thớt có độ dày từ 0.5 đến 2cm.
- Trước khi dùng thớt để thái, cắt thức ăn chín thì nên trụng qua nước sôi để diệt khuẩn.
- Sau mỗi lần cắt thái thức ăn thì nên vệ sinh ngay. Định kỳ vài tuần phải khử trùng thớt một lần để đảm bảo vệ sinh.
- Phân loại thớt gỗ tương ứng với nhu cầu sử dụng, tránh nhầm lẫn sẽ gây nhiễm khuẩn chéo.
- Thớt gỗ phải được vệ sinh bằng thủ công, không cho vào trong máy rửa bát.
- Thớt gỗ cần được khô hoàn toàn trước và sau khi sử dụng. Phải treo gọn lên giá ở nơi thoáng mát, khô ráo và vệ sinh.
Trên đây là những nguyên tắc cần nhớ khi mua và sử dụng thớt gỗ. Còn nếu bạn chưa tìm được địa chỉ cung cấp thớt gỗ chất lượng, uy tín, đừng chần chờ gì nữa mà hãy nhấc điện thoại lên gọi ngay cho chúng tôi bạn nhé.
Thùy Duyên