Thớt gỗ từ lâu đã trở thành một công cụ không thể thiếu trong các gian bếp chuyên nghiệp, nhất là tại các nhà hàng. Tuy nhiên, với sự đa dạng về chất liệu, kích thước cũng như thiết kế, không dễ để bạn có thể mua được một tấm thớt phù hợp với nhu cầu sử dụng. Nếu bạn cũng đang băn khoăn và chưa biết nên lựa chọn thế nào, thì dưới đây sẽ là một vài gợi ý đáng tham khảo.
1. Tại sao nên dùng thớt gỗ cho nhà hàng?
Thớt gỗ có nhiều ưu điểm vượt trội so với các chất liệu khác như nhựa hay kính:
- Đầu tiên, gỗ tự nhiên mang lại độ bền cao, đặc biệt khi được làm từ các loại gỗ cứng như gỗ óc chó, gỗ sồi,... Những loại gỗ này chịu được lực tác động mạnh từ dao chặt, không dễ bị nứt vỡ sau thời gian dài sử dụng.
- Thứ hai, thớt gỗ an toàn hơn cho dao làm bếp. Bề mặt gỗ có độ mềm vừa phải, giúp giảm thiểu tình trạng lưỡi dao bị mòn hoặc sứt mẻ, điều rất quan trọng trong môi trường nhà hàng nơi công cụ này được sử dụng liên tục. Ngoài ra, gỗ có đặc tính kháng khuẩn tự nhiên, nhất là các loại gỗ như thông hoặc tuyết tùng giúp hạn chế vi khuẩn phát triển nếu được vệ sinh đúng cách.
- Cuối cùng, thớt gỗ mang lại vẻ đẹp thẩm mỹ cho gian bếp. Một chiếc thớt gỗ không chỉ là công cụ mà còn là điểm nhấn sang trọng, phù hợp với các nhà hàng cao cấp. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa lợi ích, việc chọn đúng loại gỗ và thiết kế là yếu tố then chốt.
2. Chọn thớt gỗ cho nhà hàng thế nào chất lượng nhất?
Khi chọn thớt gỗ cho nhà hàng, bạn cần cân nhắc một số tiêu chí quan trọng để đảm bảo sản phẩm đáp ứng nhu cầu sử dụng, phù hợp với môi trường bếp chuyên nghiệp:
- Chất liệu gỗ: Không phải loại gỗ nào cũng phù hợp để làm thớt. Các loại gỗ cứng như óc chó hoặc sồi là lựa chọn hàng đầu vì độ bền cao, khả năng chịu lực tốt. Gỗ mềm như gỗ thông có thể phù hợp cho việc cắt rau củ, nhưng không chịu được các tác động mạnh như chặt thịt hoặc xương. Ngoài ra, nên ưu tiên gỗ có vân thẳng để hạn chế nứt gãy.
- Kích thước và độ dày: Nhà hàng thường cần nhiều loại thớt với kích thước khác nhau. Thớt lớn khoảng 50x40 cm phù hợp để xử lý nhiều thực phẩm cùng lúc, trong khi thớt nhỏ hơn khoảng 30x20 cm sẽ thuận tiện cho việc cắt gọt. Độ dày lý tưởng nên từ 3 - 5 cm để đảm bảo độ chắc chắn và không bị cong vênh.
- Bề mặt và thiết kế: Thớt gỗ cần có bề mặt phẳng, mịn để dễ vệ sinh và không làm hỏng dao. Một số nhà hàng chọn thớt có rãnh thoát nước xung quanh, để giữ vệ sinh khi cắt thực phẩm nhiều nước như thịt cá. Ngoài ra, thiết kế có tay cầm hoặc chống trượt cũng là điểm cộng giúp thao tác dễ dàng hơn trong môi trường bận rộn.
- Khả năng bảo quản và vệ sinh: Thớt gỗ cần được xử lý chống thấm nước và chống nấm mốc, đặc biệt trong môi trường ẩm ướt của nhà bếp. Hãy chọn các sản phẩm được phủ dầu khoáng hoặc sáp ong để tăng độ bền và dễ lau chùi. Ngoài ra, thớt nên có trọng lượng vừa phải để dễ di chuyển nhưng vẫn đảm bảo độ chắc chắn khi sử dụng.
3. Chân Tình – Nhà cung cấp thớt gỗ nhà hàng chất lượng hàng đầu
Khi nhắc đến các nhà cung cấp thớt gỗ chất lượng cao, Công ty Chân Tình là một cái tên đáng tin cậy cho các nhà hàng chuyên nghiệp. Chân Tình nổi bật với các sản phẩm thớt gỗ được làm từ gỗ tự nhiên cao cấp, đảm bảo độ bền và an toàn vệ sinh thực phẩm. Mỗi chiếc thớt đều được gia công tỉ mỉ với bề mặt mịn, thiết kế tối ưu cho nhu cầu sử dụng trong nhà bếp bận rộn.
Sản phẩm của Chân Tình không chỉ đáp ứng các tiêu chí về chất liệu và độ bền mà còn đa dạng về kích thước, phù hợp cho mọi loại nhà hàng từ quy mô nhỏ đến cao cấp. Ngoài ra, công ty còn cung cấp dịch vụ tư vấn và thiết kế thớt theo yêu cầu, giúp nhà hàng có được sản phẩm phù hợp nhất với nhu cầu riêng.
Để sở hữu một chiếc thớt gỗ chất lượng, bạn hãy liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua website chính thức hoặc showroom gần nhất. Với cam kết về chất lượng và dịch vụ hậu mãi chu đáo, Chân Tình chắc chắn sẽ là lựa chọn lý tưởng cho nhà hàng của bạn.
Khắc Sử