Trong gian bếp của mọi gia đình, thớt gỗ là vật dụng không thể thiếu để chế biến thực phẩm hàng ngày. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sử dụng và vệ sinh thớt gỗ sao cho đúng chuẩn và an toàn. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những lưu ý quan trọng giúp thớt gỗ luôn sạch sẽ, bền đẹp, góp phần bảo vệ sức khỏe gia đình bạn mỗi ngày.
1. Những thói quen tai hại khi dùng thớt gỗ
Nhiều người khi sử dụng thớt gỗ vẫn duy trì những thói quen tưởng như vô hại, nhưng lại là nguyên nhân tiềm ẩn gây mất vệ sinh và ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm.
1.1. Tiếp tục dùng thớt đã hư hỏng
Một trong những lỗi phổ biến là vẫn sử dụng thớt gỗ đã bị nứt, sứt mẻ hoặc rã mục sau thời gian dài sử dụng. Những vết rạn nhỏ tưởng chừng vô hại lại là nơi vi khuẩn dễ dàng tích tụ và sinh sôi. Thớt cũ có thể không còn bề mặt phẳng để sơ chế thực phẩm hiệu quả, thậm chí gây nhiễm khuẩn chéo trong quá trình chế biến.
1.2. Dùng luân phiên hai mặt của thớt
Không ít người tận dụng cả hai mặt của thớt để sử dụng với suy nghĩ giúp tiết kiệm và tiện lợi. Tuy nhiên, mặt dưới thường tiếp xúc với bề mặt bàn bếp hoặc thậm chí là mặt sàn, nơi chứa nhiều bụi bẩn, vi khuẩn mà mắt thường khó thấy được. Khi quay mặt này lên để chế biến thực phẩm, nguy cơ lây nhiễm vi sinh vật vào món ăn là rất cao.
1.3. Sử dụng một thớt cho cả thực phẩm sống và chín
Một lỗi nghiêm trọng nhưng vẫn phổ biến là dùng chung một chiếc thớt cho cả thực phẩm sống như thịt, cá và các loại thức ăn đã nấu chín hoặc rau củ ăn sống. Vi khuẩn từ thịt sống có thể lây lan sang thực phẩm chín, gây ra các bệnh về tiêu hóa và ngộ độc thực phẩm.
1.4. Cọ rửa bằng miếng chà kim loại
Việc dùng miếng chà nồi bằng thép để làm sạch thớt gỗ có thể làm trầy xước bề mặt, tạo điều kiện cho nước và vi khuẩn thấm sâu vào bên trong. Thay vào đó, hãy dùng miếng bọt biển mềm hoặc khăn lau để vệ sinh thớt. Sau khi rửa xong, nên dựng đứng thớt hoặc để nơi thông thoáng giúp thớt nhanh khô, tránh tình trạng ẩm mốc.
2. Gợi ý một số mẹo hay vệ sinh thớt gỗ
Vệ sinh thớt đúng cách không chỉ giúp loại bỏ mùi hôi, vi khuẩn mà còn kéo dài tuổi thọ cho sản phẩm. Dưới đây là một số phương pháp vệ sinh thớt gỗ dễ thực hiện tại nhà.
2.1. Làm sạch bằng giấm trắng
Giấm là chất kháng khuẩn tự nhiên rất hiệu quả trong việc làm sạch bề mặt gỗ. Bạn có thể đổ trực tiếp giấm trắng lên mặt thớt, dùng khăn sạch lau đều và để khô tự nhiên. Phương pháp này giúp khử mùi và diệt khuẩn hiệu quả mà không gây hại đến bề mặt thớt.
2.2. Kết hợp muối và chanh
Một phương pháp đơn giản và thân thiện với môi trường là sử dụng chanh và muối hạt. Cắt đôi quả chanh, chà trực tiếp lên thớt cùng với muối rắc sẵn. Hỗn hợp này sẽ giúp đánh bay vết bẩn cứng đầu, đồng thời khử mùi rất tốt. Sau khi chà xong, chỉ cần rửa lại bằng nước sạch và để khô là thớt đã sẵn sàng cho lần sử dụng tiếp theo.
2.3. Dùng oxy già khử trùng
Oxy già (hydrogen peroxide) nồng độ 3% là giải pháp hiệu quả để loại bỏ vi khuẩn mà không gây hại cho thớt. Đổ oxy già lên mặt thớt, để yên vài phút cho phản ứng sủi bọt diễn ra, sau đó chà nhẹ và rửa sạch. Đây là phương pháp lý tưởng để làm sạch sâu định kỳ cho thớt gỗ.
2.4. Rửa bằng nước ấm pha xà phòng
Cách đơn giản nhất là sử dụng nước ấm pha loãng với xà phòng rửa chén. Dùng khăn sạch hoặc miếng bọt biển lau kỹ bề mặt thớt, sau đó xả lại bằng nước sạch. Lưu ý không nên ngâm thớt trong nước lâu để tránh bị thấm nước gây nứt nẻ hoặc cong vênh.
2.5. Dùng dung dịch thuốc tẩy nhẹ
Trong những trường hợp đặc biệt khi thớt bị bẩn lâu ngày, bạn có thể pha một ít thuốc tẩy loãng để làm sạch. Chỉ cần một muỗng cà phê thuốc tẩy hòa vào một lít nước là đủ để khử trùng. Sau khi ngâm vài phút, cần rửa thật kỹ để loại bỏ hết hóa chất và phơi khô ở nơi thoáng mát.
2.6. Rửa thớt ngay sau khi sử dụng
Thói quen tốt nhất để giữ thớt luôn sạch sẽ là rửa ngay sau khi sử dụng. Việc này giúp ngăn vi khuẩn có thời gian phát triển trên bề mặt thớt. Ngoài ra, nên lau khô bằng khăn sạch hoặc dựng đứng thớt để tránh tình trạng ẩm lâu ngày gây mốc hoặc mục gỗ.
Có thể thấy rằng, việc sử dụng thớt gỗ đúng cách và vệ sinh thường xuyên là yếu tố then chốt, để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong căn bếp gia đình. Đừng để những sai lầm nhỏ ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn và người thân. Hãy áp dụng các mẹo nhỏ trên để giữ cho chiếc thớt gỗ của bạn luôn sạch sẽ, bền đẹp và an toàn khi sử dụng nhé!