Thớt gỗ có cần thay thường xuyên như thớt nhựa không là câu hỏi hiện được rất nhiều gia đình quan tâm, nhất là trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng chú trọng đến vấn đề an toàn cho sức khỏe. Để có câu trả lời chuẩn nhất cho vấn đề này, chúng ta hãy cùng đi sâu vào tìm hiểu qua nội dung dưới đây bạn nhé!

1. So sánh vòng đời sử dụng giữa thớt gỗ và thớt nhựa

Để trả lời chính xác việc thớt gỗ có cần thay thường xuyên hay không, trước hết cần nhìn vào sự khác biệt về vòng đời sử dụng giữa hai loại thớt phổ biến nhất hiện nay là gỗ và nhựa.

Thớt nhựa thường được làm từ nhựa PP hoặc PE. Ưu điểm của loại thớt này là nhẹ, giá rẻ, dễ vệ sinh ban đầu. Tuy nhiên, sau một thời gian sử dụng, bề mặt thớt nhựa rất dễ bị trầy xước sâu. Những vết xước này không chỉ làm mất thẩm mỹ, mà còn trở thành nơi tích tụ vi khuẩn và mảnh nhựa siêu nhỏ. Khi đó, thớt nhựa buộc phải thay mới để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, thường chỉ sau 6 - 12 tháng sử dụng liên tục.

Ngược lại, thớt gỗ được làm từ các loại gỗ tự nhiên như gỗ cao su, gỗ óc chó hoặc gỗ tre ép. Nhờ cấu trúc sợi gỗ dày và có độ đàn hồi tốt, bề mặt thớt gỗ ít bị rạch sâu như thớt nhựa. Các vết dao trên thớt gỗ thường có xu hướng “khép lại” sau một thời gian, giúp hạn chế việc tích tụ vi khuẩn. Nếu được bảo quản và vệ sinh đúng cách, thớt gỗ sẽ có tuổi thọ lâu hơn hẳn thớt nhựa.

2. Thớt gỗ có thực sự an toàn hơn cho sức khỏe?

Một trong những lý do khiến nhiều người lo lắng là liệu thớt gỗ có dễ bị ẩm mốc, sinh vi khuẩn và cần thay thường xuyên hay không. Trên thực tế, vấn đề này phụ thuộc rất lớn vào cách sử dụng. 

Gỗ tự nhiên có đặc tính kháng khuẩn nhất định. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, vi khuẩn khó tồn tại lâu trên bề mặt gỗ khô so với bề mặt nhựa. Khi được rửa sạch và để khô hoàn toàn, thớt gỗ hạn chế đáng kể nguy cơ nhiễm khuẩn chéo.

Trong khi đó, thớt nhựa dù nhìn có vẻ “sạch” nhưng các vết xước sâu lại là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn sinh sôi. Đặc biệt, mảnh nhựa li ti có thể bong ra trong quá trình cắt thái, tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe lâu dài. Vì vậy, nếu sử dụng đúng cách, thớt gỗ không những không cần thay thường xuyên mà còn được đánh giá cao hơn về độ an toàn so với thớt nhựa.

3. Khi nào nên thay thớt gỗ?

Mặc dù có độ bền cao, thớt gỗ cũng không phải là vật dụng “vĩnh cửu”. Bạn nên cân nhắc thay thớt gỗ khi xuất hiện các dấu hiệu sau:

- Bề mặt thớt bị nứt sâu, tách lớp hoặc cong vênh nghiêm trọng.

- Thớt có mùi hôi kéo dài dù đã vệ sinh kỹ.

- Xuất hiện nấm mốc ăn sâu vào thớt, không thể xử lý bằng cách làm sạch thông thường.

- Thớt bị thấm nước lâu ngày, mềm gỗ và dễ bong sợi.

Trong điều kiện sử dụng gia đình bình thường, nếu biết cách bảo quản, thớt gỗ không cần thay thường xuyên như thớt nhựa. Thậm chí, nhiều gia đình sử dụng một chiếc thớt gỗ tốt trong vài năm vẫn đảm bảo an toàn.

4. Cách sử dụng và bảo quản thớt gỗ để kéo dài tuổi thọ

Một trong những lý do khiến thớt gỗ bị “mang tiếng” là nhanh hỏng đến từ việc sử dụng sai cách. Chỉ cần thay đổi một vài thói quen nhỏ, bạn có thể kéo dài tuổi thọ của thớt gỗ đáng kể.

- Trước hết, nên phân loại thớt khi sử dụng. Tốt nhất nên có ít nhất hai thớt gỗ riêng biệt cho thực phẩm sống và thực phẩm chín. Cách làm này không chỉ đảm bảo vệ sinh mà còn giúp bề mặt thớt ít bị ảnh hưởng bởi độ ẩm và vi khuẩn.

- Sau mỗi lần sử dụng, hãy rửa thớt bằng nước ấm và dung dịch rửa chén nhẹ, sau đó lau khô và dựng thớt ở nơi thoáng gió. Tránh ngâm thớt gỗ trong nước quá lâu hoặc cho vào máy rửa chén, vì nhiệt và độ ẩm cao sẽ làm gỗ nhanh nứt.

- Định kỳ khoảng 1 - 2 tháng, bạn có thể thoa một lớp dầu khoáng hoặc dầu chuyên dụng cho đồ gỗ nhà bếp để giữ bề mặt thớt luôn khô ráo, hạn chế nứt nẻ.

Như vậy, thớt gỗ không cần thay thường xuyên như thớt nhựa nếu được sử dụng và bảo quản đúng cách. Với độ bền cao, khả năng hạn chế vi khuẩn và tính an toàn cho sức khỏe, đây là lựa chọn lâu dài và đáng tin cậy cho mọi gian bếp đấy nhé!