Thớt gỗ là vật dụng quen thuộc trong gian bếp, được yêu thích nhờ độ bền, tính thẩm mỹ và sự thân thiện với môi trường. Tuy nhiên, nhiều người vẫn còn băn khoăn liệu có thể cho thớt gỗ vào máy rửa chén để làm sạch hay không. Vì vậy, bài viết này sẽ phân tích chi tiết để giải đáp thắc mắc vừa nêu một cách khoa học nhất, giúp bạn hiểu rõ hơn về cách bảo quản thớt gỗ đúng cách.
1. Đặc điểm của thớt gỗ và cơ chế hoạt động của máy rửa chén
Thớt gỗ thường được làm từ các loại gỗ tự nhiên như gỗ thông, gỗ sồi, gỗ óc chó hoặc gỗ tre. Mỗi loại gỗ có độ cứng, độ thấm nước và khả năng chịu nhiệt khác nhau. Điểm chung của thớt gỗ là cấu trúc xốp, dễ hấp thụ nước nếu không được xử lý đúng cách. Một số loại thớt gỗ cao cấp được phủ dầu khoáng để giảm thấm nước và tăng độ bền, nhưng điều này không có nghĩa là chúng hoàn toàn chống chịu được môi trường khắc nghiệt.
Máy rửa chén hoạt động bằng cách sử dụng nước nóng, thường là từ 45°C đến 70°C kết hợp với chất tẩy rửa mạnh và áp lực nước lớn để làm sạch. Quá trình này bao gồm nhiều chu kỳ như rửa, xả và sấy khô, thường kéo dài từ 1 đến 3 giờ. Nhiệt độ cao, độ ẩm và áp lực nước mạnh có thể ảnh hưởng đến cấu trúc vật liệu, nhất là các chất liệu tự nhiên như gỗ. Vì vậy, việc đặt thớt gỗ vào máy rửa chén cần được cân nhắc kỹ lưỡng để tránh hư hỏng.
2. Ảnh hưởng của máy rửa chén lên thớt gỗ
Máy rửa chén có thể tạo ra những ảnh hưởng nhất định lên các tấm thớt gỗ.
2.1. Nguy cơ cong vênh và nứt gãy
Thớt gỗ khi tiếp xúc với nước nóng trong thời gian dài sẽ hấp thụ một lượng lớn nước, khiến sợi gỗ nở ra. Sau đó, trong chu kỳ sấy khô của máy rửa chén, gỗ mất nước nhanh chóng, dẫn đến co ngót không đồng đều.
Quá trình này có thể khiến thớt gỗ bị cong vênh, nứt hoặc thậm chí gãy. Đặc biệt, các loại thớt gỗ ghép dễ bị bung keo khi gặp nhiệt độ và độ ẩm cao, làm giảm tuổi thọ của sản phẩm.
2.2. Mất lớp dầu bảo vệ và thẩm mỹ
Nhiều loại thớt gỗ được phủ một lớp dầu khoáng hoặc sáp ong để bảo vệ bề mặt và ngăn nước thấm vào. Tuy nhiên, chất tẩy rửa mạnh trong máy rửa chén có thể làm trôi lớp dầu này, khiến thớt gỗ trở nên khô ráp, dễ thấm nước hơn và mất đi vẻ đẹp tự nhiên. Ngoài ra, nhiệt độ cao cũng có thể làm phai màu gỗ.
2.3. Nguy cơ vi khuẩn tích tụ
Mặc dù máy rửa chén có khả năng diệt khuẩn nhờ nước nóng và chất tẩy rửa, nhưng với thớt gỗ các vết nứt nhỏ do nhiệt độ hoặc áp lực nước có thể trở thành nơi trú ngụ của vi khuẩn. Nếu không được vệ sinh và bảo quản đúng cách sau khi rửa, thớt gỗ có thể trở thành nguồn lây nhiễm vi khuẩn trong bếp, ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm.
3. Cách vệ sinh và bảo quản thớt gỗ đúng cách
Dưới đây là gợi ý cách vệ sinh và bảo quản thớt gỗ chuẩn nhất mà bạn có thể tham khảo, áp dụng.
3.1. Rửa bằng tay thay vì dùng máy rửa chén
Để bảo vệ thớt gỗ, bạn nên rửa bằng tay với nước ấm và nước rửa chén. Sử dụng một miếng bọt biển hoặc bàn chải mềm để chà sạch bề mặt, đặc biệt là các vết bẩn từ thực phẩm như thịt sống hoặc rau củ có màu. Sau khi rửa, lau khô thớt ngay lập tức bằng khăn sạch để tránh nước thấm vào gỗ. Đặt thớt ở nơi thoáng khí để khô hoàn toàn trước khi cất giữ.
3.2. Dưỡng thớt gỗ định kỳ
Để duy trì độ bền và vẻ đẹp của thớt gỗ, bạn nên dưỡng thớt bằng dầu khoáng thực phẩm khoảng 1 - 2 lần mỗi tháng tùy vào tần suất sử dụng. Thoa một lớp dầu mỏng lên bề mặt thớt, để dầu ngấm trong vài giờ hoặc qua đêm, sau đó lau sạch phần dầu thừa. Việc này giúp giữ độ ẩm tự nhiên của gỗ, ngăn ngừa nứt nẻ và tăng khả năng chống thấm nước.
3.3. Tránh các tác nhân gây hại
Ngoài việc không cho thớt gỗ vào máy rửa chén, bạn cũng nên tránh ngâm thớt trong nước quá lâu hoặc phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời. Những tác nhân này có thể làm gỗ co giãn bất thường, dẫn đến hư hỏng. Ngoài ra, hãy sử dụng các loại thớt riêng biệt cho thực phẩm sống và chín để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
4. Lời kết
Thớt gỗ không nên cho vào máy rửa chén do nguy cơ cong vênh, nứt gãy, mất lớp dầu bảo vệ và tích tụ vi khuẩn. Thay vào đó, hãy vệ sinh thớt bằng tay với nước ấm, nước rửa chén và dưỡng định kỳ bằng dầu khoáng để kéo dài tuổi thọ bạn nhé!
Khắc Sử