Thớt gỗ là vật dụng quen thuộc trong gian bếp của nhiều gia đình nhờ vẻ đẹp tự nhiên và độ bền cao. Tuy nhiên, không ít người gặp tình trạng thớt gỗ mới mua về có mùi lạ, thậm chí hơi hắc hoặc ngai ngái, gây lo lắng khi sử dụng cho thực phẩm. Vậy, nguyên nhân của hiện tượng này là gì và làm sao để xử lý hiệu quả, an toàn?

1. Nguyên nhân khiến thớt gỗ mới có mùi khó chịu

Thớt gỗ mới không phải lúc nào cũng có mùi thơm tự nhiên của gỗ. Trên thực tế, mùi lạ xuất hiện do nhiều nguyên nhân khác nhau, chủ yếu đến từ quá trình sản xuất và bảo quản:

- Mùi tự nhiên của gỗ chưa “ổn định”: Mỗi loại gỗ đều có mùi đặc trưng riêng như gỗ cao su, gỗ xà cừ, gỗ tràm hay gỗ óc chó. Khi mới được xẻ, sấy và gia công, gỗ vẫn còn nhựa và tinh dầu tự nhiên bên trong. Những hợp chất này chưa kịp bay hơi hoàn toàn nên khi sử dụng lần đầu, bạn sẽ ngửi thấy mùi khá rõ, đặc biệt là trong môi trường bếp nóng ẩm.

- Mùi phát sinh từ quá trình xử lý công nghiệp: Để chống mốc, chống cong vênh hoặc côn trùng, một số thớt gỗ được ngâm, sấy hoặc phủ lớp bảo vệ trong quá trình sản xuất. Dù các phương pháp này thường đảm bảo an toàn ở mức cho phép nhưng mùi tồn dư vẫn có thể xuất hiện, nhất là khi thớt còn mới và chưa được làm sạch kỹ.

- Mùi do điều kiện đóng gói và vận chuyển: Thớt gỗ thường được bọc kín trong nilon hoặc hộp carton để tránh trầy xước. Khi để lâu trong môi trường kín, mùi gỗ và mùi bao bì có thể tích tụ, tạo cảm giác khó chịu khi vừa mở ra sử dụng.

- Cuối cùng, một số trường hợp mùi lạ xuất phát từ độ ẩm còn sót lại trong thớt. Nếu gỗ chưa được sấy khô hoàn toàn, hơi ẩm bên trong có thể gây mùi ngai ngái, nhất là trong những ngày thời tiết nồm ẩm.

2. Thớt gỗ có mùi lạ liệu có gây hại không?

Đây là câu hỏi mà rất nhiều người quan tâm khi phát hiện thớt gỗ mới mua có mùi khác thường. Thực tế, phần lớn mùi lạ ban đầu không gây hại trực tiếp cho sức khỏe nếu thớt được sản xuất đúng quy trình và từ nguồn gỗ an toàn. Mùi này thường chỉ là mùi tự nhiên của gỗ hoặc mùi tồn dư sau gia công.

Tuy nhiên, nếu mùi quá nồng, hắc, hoặc kèm theo cảm giác cay mũi, bạn nên cẩn trọng. Trong trường hợp đó, có thể thớt đã được xử lý bằng hóa chất không phù hợp hoặc bảo quản trong môi trường ẩm mốc. Việc sử dụng trực tiếp cho thực phẩm sống có thể ảnh hưởng đến mùi vị món ăn và tiềm ẩn rủi ro lâu dài.

Vì vậy, dù mùi nhẹ hay nặng, việc xử lý thớt gỗ trước khi sử dụng là bước cần thiết, vừa giúp khử mùi, vừa tăng độ bền và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

3. Cách xử lý mùi lạ trên thớt gỗ hiệu quả tại nhà

Để loại bỏ mùi khó chịu trên thớt gỗ mới, bạn có thể áp dụng một số cách đơn giản, dễ thực hiện nhưng mang lại hiệu quả rõ rệt.

Một trong những cách phổ biến nhất là rửa thớt bằng nước muối loãng. Muối có khả năng khử mùi và sát khuẩn nhẹ. Bạn chỉ cần pha nước muối, rửa đều hai mặt thớt, sau đó tráng lại bằng nước sạch và để khô tự nhiên ở nơi thoáng gió. Cách này giúp loại bỏ mùi gỗ mới khá nhanh chóng.

Ngoài ra, chanh hoặc giấm cũng là “trợ thủ” đắc lực. Axit tự nhiên trong chanh và giấm giúp trung hòa mùi lạ và làm sạch bề mặt gỗ. Bạn có thể chà trực tiếp nửa quả chanh lên mặt thớt, để khoảng 5–10 phút rồi rửa lại bằng nước ấm. Với giấm, chỉ cần pha loãng và lau đều bề mặt là đủ.

Một phương pháp khác được nhiều người áp dụng là phơi thớt nơi thoáng mát, tránh nắng gắt. Không khí lưu thông sẽ giúp mùi gỗ bay hơi dần. Lưu ý là bạn không phơi thớt dưới ánh nắng quá mạnh vì dễ gây nứt gỗ hoặc cong vênh.

Sau khi khử mùi, bạn nên thoa một lớp dầu ăn mỏng hoặc dầu khoáng chuyên dụng cho thớt gỗ. Lớp dầu này giúp “khóa” bề mặt gỗ, hạn chế thấm nước và giảm khả năng phát sinh mùi trong quá trình sử dụng.

Như vậy, thớt gỗ mới mua về có mùi lạ là hiện tượng khá phổ biến và thường không quá đáng lo ngại. Nguyên nhân chủ yếu đến từ mùi tự nhiên của gỗ, quá trình sản xuất và điều kiện bảo quản. Chỉ cần xử lý đúng cách và duy trì thói quen sử dụng hợp lý, bạn hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng thớt gỗ lâu dài, an toàn và hiệu quả trong gian bếp gia đình.