Thớt gỗ do sử dụng thường xuyên có thể để lại mùi tanh khó chịu, đồng thời trở thành nơi lý tưởng cho vi khuẩn sinh sôi và phát triển. Tuy nhiên, bạn không cần lo lắng bởi trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn một số cách đơn giản nhưng hiệu quả để khử mùi tanh, diệt khuẩn trên thớt gỗ. Áp dụng những mẹo này, bạn có thể bảo vệ an toàn cho sức khỏe của cả gia đình mình.
1. Lý do khiến thớt gỗ ám mùi tanh
Thớt gỗ là một công cụ quan trọng trong việc chế biến thực phẩm hàng ngày. Tuy nhiên, do sử dụng thường xuyên và tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, thớt gỗ dễ bị ám mùi tanh. Lý do chính khiến thớt gỗ trở nên mùi tanh là do chất béo và protein từ thực phẩm bị thấm vào bề mặt gỗ.
Khi chế biến thịt cá, một số thành phần như axit amin tự nhiên và hợp chất sulfur có thể tương tác với gỗ và tạo ra mùi tanh. Đặc biệt, nếu thớt gỗ được sử dụng để cắt các loại thực phẩm có mùi khá mạnh như tỏi, hành, cá, mùi tanh sẽ trở nên càng nồng hơn.
Ngoài ra, do tính chất hấp thụ và giữ nước của gỗ, độ ẩm từ thực phẩm cũng có thể thấm vào trong thớt và gây ra mùi tanh. Việc không vệ sinh thớt gỗ đúng cách sau mỗi lần sử dụng cũng tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển, từ đó gây hại cho sức khỏe của người dùng.
2. Cách khử mùi tanh khó chịu trên thớt gỗ hiệu quả nhất
Để loại bỏ mùi tanh và làm sạch thớt gỗ một cách hiệu quả, có một số phương pháp mà bạn có thể áp dụng như:
- Vệ sinh thớt gỗ ngay sau khi sử dụng: Đây là khuyến cáo của các chuyên gia về y tế. Rửa thớt gỗ ngay sau khi sử dụng bằng nước và xà phòng để loại bỏ các vết bẩn, cũng như ngăn vi khuẩn tích tụ trên bề mặt thớt. Điều này giúp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và ngăn chặn mùi tanh xuất hiện.
- Sử dụng dung dịch oxy hóa mạnh và chất diệt khuẩn: Khi thớt gỗ có vết xước hoặc mùi tanh khó loại bỏ, bạn có thể sử dụng những dung dịch có tính oxi hóa mạnh như oxy già 3%, giấm trắng, nước cốt chanh hoặc nước tẩy pha loãng. Áp dụng dung dịch này lên bề mặt thớt, sau đó dùng miếng nhám chà mạnh để làm sạch chất bẩn và mùi tanh. Rửa lại bằng nước sạch hoặc nước ấm để hoàn thành quá trình làm sạch.
- Sử dụng nước vo gạo: Ngâm thớt gỗ vào nước vo gạo pha thêm muối khoảng 3 - 5 phút. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của thớt gỗ.
- Sử dụng giấm trắng: Đổ giấm trắng lên bề mặt thớt gỗ và dùng khăn lau để làm sạch. Giấm có tính khử khuẩn và tẩy sạch mùi hôi nhanh chóng, là một lựa chọn an toàn và hiệu quả để làm sạch thớt gỗ.
- Sử dụng hành tây: Hành tây có khả năng khử khuẩn và khử mùi cho thớt gỗ. Cắt đôi củ hành tây và chà trực tiếp lên bề mặt thớt gỗ, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- Sử dụng chanh và muối: Cắt đôi quả chanh và rắc muối lên bề mặt thớt gỗ, sau đó chà trực tiếp chanh lên thớt theo chiều hình tròn để muối và chanh hòa tan. Rửa lại bằng nước sạch và lau khô thớt để sử dụng tiếp.
3. Một số lưu ý cần tuân thủ khi sử dụng thớt gỗ
Thớt gỗ được coi là một lựa chọn an toàn và thân thiện với môi trường khi sử dụng. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và duy trì hiệu quả của thớt gỗ, có một số lưu ý quan trọng sau:
- Tránh ngâm thớt gỗ trong nước bẩn quá lâu: Khi thớt gỗ tiếp xúc với nước trong khoảng thời gian dài, nó có thể hấp thụ nước và chất bẩn nhiều hơn. Điều này có thể làm tăng nguy cơ vi khuẩn phát triển trên bề mặt thớt gỗ. Do đó, hãy tránh để thớt gỗ ngâm trong nước lâu và vệ sinh ngay sau khi sử dụng.
- Vệ sinh thớt sau khi sử dụng để thái thực phẩm tươi sống: Thớt gỗ không nên được sử dụng để thái đồ tươi sống như thịt, cá, hoặc rau sống mà không được vệ sinh kỹ càng. Vi khuẩn từ thực phẩm có thể tồn tại trên bề mặt thớt và lan truyền sang thực phẩm khác. Vì vậy, sau khi sử dụng thớt gỗ để thái đồ tươi sống, hãy vệ sinh nó sạch sẽ để đảm bảo an toàn thực phẩm.
- Luôn lau khô thớt sau khi vệ sinh: Sau khi vệ sinh sạch sẽ, hãy đảm bảo thớt gỗ được lau khô hoàn toàn trước khi cất trữ. Điều này giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn trên bề mặt thớt. Bạn cũng có thể tráng qua nước sôi để đảm bảo thớt gỗ được làm sạch và khử trùng trước khi sử dụng.
Trên đây là những lưu ý quan trọng khi sử dụng thớt gỗ để đảm bảo an toàn và duy trì chất lượng của nó. Bằng cách tuân thủ những hướng dẫn này, bạn có thể chăm sóc thớt gỗ một cách tốt nhất và đảm bảo an toàn cho bữa ăn của gia đình.
Thùy Duyên