Cách sử dụng thớt gỗ sao cho đúng cách và đảm bảo vệ sinh thực phẩm tốt nhất là một điều quan trọng, tuy nhiên bạn có chắc chắn rằng mình đã biết đầy đủ những bước cần thiết? Ngay bây giờ, hãy kiểm tra xem bạn có mắc phải những sai lầm phổ biến dưới đây khi sử dụng thớt gỗ không nhé!
1. Sử dụng cùng thớt gỗ để chế biến thực phẩm sống và chín
Nhiều gia đình thường dùng cùng một chiếc thớt gỗ để chế biến tất cả các loại thực phẩm. Thói quen này thường bao gồm việc sử dụng thớt để thái cả thực phẩm sống lẫn chín, chỉ rửa sạch thớt sau khi sử dụng. Tuy nhiên, đây là một sai lầm lớn.
Cần lưu ý rằng thực phẩm sống như thịt, cá thường chứa nhiều vi sinh vật, ký sinh trùng, mà việc rửa bằng muối, chanh hoặc nước sôi chỉ làm sạch bề mặt. Vi khuẩn nhỏ vẫn có thể bám vào trong các vết nứt của thớt gỗ và tiếp tục sinh sôi, gây ra nguy cơ lây nhiễm và các vấn đề về đường tiêu hóa.
Vì vậy, để tránh lây nhiễm và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, tốt nhất nên sử dụng ít nhất hai thớt gỗ, một dành riêng cho thực phẩm sống và một cho thực phẩm chín. Nếu có trẻ nhỏ trong gia đình, nên có một thớt riêng cho trẻ.
2. Sử dụng cả hai mặt của thớt
Một số người dùng vẫn thường sử dụng cả hai mặt của thớt. Thường thì một mặt để cắt thịt, mặt kia để cắt cá, hoặc mặt này dành cho thực phẩm sống, mặt kia dành cho thực phẩm chín... Tuy nhiên, đây cũng là một sai lầm phổ biến khác.
Lý do là khi chúng ta sử dụng một mặt để thái, cắt thức ăn, mặt còn lại thường tiếp xúc trực tiếp với sàn nhà, mặt bàn bếp, đó lại chính là những nơi có thể bị ô nhiễm bởi vi trùng, vi khuẩn. Do đó, tốt nhất nên chỉ sử dụng một mặt thớt duy nhất. Nếu bạn muốn tránh nhầm lẫn, có thể đánh dấu bề mặt mà bạn đang sử dụng.
3. Tiếp tục sử dụng thớt gỗ bị nứt, ẩm mốc và có vết cắt chồng chéo
Khi sử dụng thớt gỗ đã bị nứt, ẩm mốc và có vết cắt chồng chéo, chúng ta đang tạo điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của vi khuẩn gây hại. Dù loại thớt gỗ nào, theo thời gian chúng dễ bị nứt nẻ và ẩm mốc, cộng thêm các vết cắt chồng chéo, từ đó tạo điều kiện lý tưởng cho vi khuẩn sinh sôi nảy nở. Điều này đặt nguy cơ lây nhiễm và gây bệnh cho người sử dụng.
Do đó, việc thay thế thớt mới khi phát hiện các dấu hiệu trên là rất cần thiết. Điều này sẽ giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và tránh nguy cơ lây nhiễm từ vi khuẩn gây hại. Bằng cách thay thế thớt mới, chúng ta có thể đảm bảo rằng không có điều gì có thể bị lây nhiễm từ bề mặt thớt gỗ. Việc này không chỉ bảo vệ sức khỏe của mọi người trong gia đình, mà còn đảm bảo rằng các thực phẩm được chế biến trên bề mặt thớt gỗ đều an toàn và không gây nguy hại.
4. Chọn thớt gỗ không có sớ ngang
Thớt gỗ có sớ ngang thường khó vệ sinh vì nước và thực phẩm dễ bám vào sớ gỗ, thẩm thấu sâu bên trong. Việc rửa chỉ làm sạch được bề mặt, trong khi nước và vụn thực phẩm đã thấm vào bên trong thớt. Khi mua thớt gỗ, hãy chọn loại được xẻ dọc từ thân cây để việc vệ sinh và rửa trôi dễ dàng hơn.
5. Tránh mua thớt gỗ có màu sắc nổi bật
Thớt gỗ có màu sắc đậm thường chứa các chất tạo màu có thể gây hại cho sức khỏe. Người tiêu dùng thông thái nên tránh chọn thớt gỗ có màu sắc nổi bật, hoặc có sơn màu để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của gia đình.
6. Quan tâm đến nguồn gốc sản phẩm
Việc chọn mua thớt gỗ không nên là một quyết định đơn giản, mà người mua cần chú ý đến nguồn gốc xuất xứ để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Nên đầu tư vào các sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng để tránh chọn nhầm thớt gỗ sử dụng các phụ gia độc hại trong quá trình sản xuất.
Trên đây là một số sai lầm phổ biến khi sử dụng thớt gỗ mà nhiều người thường gặp phải, hy vọng rằng đã mang lại cho bạn những thông tin thực sự hữu ích. Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ uy tín, chất lượng để mua thớt gỗ, hãy đến với công ty Chân Tình bạn nhé!
Khắc Sử