Thị trường có nhiều loại thớt gỗ khác nhau nhưng người ta thường phân nó làm 4 loại chính là thớt gỗ để cắt, thớt gỗ để chặt, thớt gỗ đa năng và thớt gỗ trang trí. Với mỗi loại thớt khác nhau sẽ có phương pháp sử dụng khác nhau, để nắm rõ điều đó hãy tham khảo bài viết chia sẻ dưới đây của chúng tôi bạn nhé!
1. Thớt gỗ để cắt/thái
Đây là loại thớt chuyên được sử dụng để cắt hoặc chia nhỏ thực phẩm sống chín trong gia đình, nhà hàng, quán ăn,… Nhiều người cho rằng việc cắt thái thực phẩm đơn giản như những gì mà các bà nội trợ vẫn thường làm hằng ngày, tuy nhiên nếu là đầu bếp chuyên nghiệp thì quy trình đó cần phải đảm bảo nghiêm ngặt, tuân thủ các quy định về chế biến thực phẩm cho người ăn chay, người bị dị ứng,… Vì vậy, chỉ riêng thớt gỗ để cắt, thái đôi khi được phân làm 5 đến 6 loại như thớt cắt thái rau củ, phô mai, hải sản, thịt gia cầm,…
Với hộ gia đình thì trung bình sẽ có ít nhất 2 chiếc thớt, một chiếc được dùng để cắt thái thịt sống, 1 chiếc dùng để cắt thái thực phẩm nấu chín. Điều này nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tránh tình trạng lây nhiễm chéo. Thực tế không phải mức độ lây nhiễm lên đến 100%, song thật khó để đảm bảo liệu vi khuẩn sẽ được loại bỏ hoàn toàn sau khi cắt đồ sống và vệ sinh qua một lần. Bởi vậy việc trang bị ít nhất 2 chiếc thớt để chế biến các loại thực phẩm khác nhau là rất cần thiết.
Thị trường hiện nay với thớt gỗ cắt thái đa dạng kiểu dáng khác nhau như thớt gỗ hình chữ nhật, thớt hình tròn, hình vuông, hình oval,… Với thớt hình tròn có mẫu mã đẹp, mềm mại nhưng lại có sự hạn chế diện tích hơn so với thớt gỗ vuông, thớt hình chữ nhật.
2. Thớt gỗ để chặt
So với thớt gỗ cắt thái thì thớt gỗ để chặt có trọng lượng cũng như độ dày cao hơn khá nhiều. Mục đích là để cố định thớt, đảm bảo giúp nó chịu được áp lực khi băm, chặt thực phẩm. Ngoài ra, bề mặt thớt chặt cũng khá rộng, giúp người dùng thoải mái sử dụng khi thực hiện bất kỳ động tác phức tạp nào.
3. Thớt chặt thực phẩm
Thớt chặt được áp dụng cho các đầu bếp chuyên nghiệp, trong các nhà hàng và ít được ứng dụng trong các hộ gia đình. Nguyên nhân là do người Việt hay có thói quen nhờ chủ sạp chặt sẵn khi mua miếng xương, tảng thịt lớn.
Ngoài ra nếu cần chặt nhỏ thực phẩm thì mọi người cũng hay dùng thớt cắt thái có sẵn trong gia đình. Điều này có thể thực hiện được, song vì thớt không được sản xuất chuyên để chặt, băm, vậy nên nếu chịu áp lực quá lớn thì nó có thể xảy ra tình trạng nứt vỡ gây nguy hiểm cho mọi người.
3. Thớt gỗ đa năng
Loại thớt này cho phép người dùng sử dụng được cả 2 mặt, một mặt để cắt thái thực phẩm đã nấu chín, mặt còn lại được sử dụng để thái bánh mì. Riêng mặt thái bánh mì được chia thành các rãnh hay khe hở giúp các phần bánh mì được chia đều nhau. Phần đế bên dưới hay rãnh ở trên bề mặt giúp giữ trọn phần vụn bánh phát sinh khi cắt, nhờ vậy mà giúp cho căn bếp lúc nào cũng gọn gàng.
Hiện nay trong gia đình Việt chưa được trang bị thớt cắt bánh mì nhiều, nó chủ yếu được dùng ở trong các nhà hàng chuyên biệt. Còn nếu gia đình bạn thường xuyên chế biến món ăn này thì đừng ngần ngại trang bị một chiếc thớt này cho nhà mình nhé.
Khác với những loại thớt kể trên được chế biến thực phẩm là chính, loại thớt gỗ này lại đảm nhận vai trò trang trí món ăn, đựng thức ăn để tăng thêm tính thẩm mỹ. Thiết kế của nó có phần đặc biệt với rãnh bao quanh giúp ngăn nước thoát ra ngoài, đồng thời kiểu dáng của thớt cũng rất độc đáo, ấn tượng, giúp trang trí món ăn thêm hấp dẫn hơn.
Trên đây là 4 loại thớt gỗ phổ biến nhất và cách sử dụng chúng sao cho hiệu quả. Nếu bạn còn băn khoăn điều gì hay đang cần tìm một địa chỉ cung cấp, lắp đặt thớt gỗ uy tín, chất lượng, giá rẻ, hãy nhấc điện thoại lên và gọi ngay cho chúng tôi để được tư vấn đầy đủ hơn bạn nhé.
Thùy Duyên