Thớt gỗ là một công cụ không thể thiếu trong quá trình nấu nướng, đóng vai trò quan trọng trong việc cắt thái thực phẩm. Tuy nhiên, nếu không được vệ sinh đúng cách, thớt gỗ có thể trở thành nguồn gốc gây bệnh và ngộ độc đáng lo ngại. Để đảm bảo an toàn, dưới đây là một số mẹo vệ sinh thớt gỗ giúp tránh nhiễm khuẩn chéo mà bạn có thể tham khảo.
1. Bí quyết vệ sinh thớt gỗ giúp tránh nhiễm khuẩn chéo
Khi sử dụng và vệ sinh thớt gỗ, hãy tuân thủ các nguyên tắc sau đây để giúp tránh nhiễm khuẩn chéo:
- Tránh ngâm thớt gỗ trong nước vì có thể làm hỏng và nứt thớt.
- Sau khi sử dụng, hãy vệ sinh thớt sạch sẽ.
- Luôn lau khô thớt sau khi vệ sinh để tránh sự hình thành của nấm mốc.
Dưới đây là các bước vệ sinh thớt gỗ chuẩn nhất:
- Bước 1: Rửa với nước nóng và xà phòng
Sau khi sử dụng thớt để thái các loại thực phẩm sống hoặc thịt chín, hãy rửa thớt kỹ và khử trùng sau mỗi lần sử dụng. Dù thớt được làm từ chất liệu gỗ nào, bạn nên rửa bằng nước nóng và xà phòng để đạt hiệu quả vệ sinh tốt nhất và tránh lây nhiễm chéo.
Đầu tiên, làm sạch bề mặt thớt bằng nước nóng và xà phòng để loại bỏ các vụn thức ăn và vi khuẩn, sau đó rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ cặn xà phòng.
- Bước 2: Phơi khô trong không khí
Sau khi rửa sạch, lau khô bề mặt và treo thớt lên để khô tự nhiên. Tránh phơi thớt trên bề mặt phẳng, đặc biệt là thớt gỗ, vì điều này có thể làm cong mặt thớt và tạo điều kiện cho vi khuẩn tích tụ ở mặt dưới thớt.
- Bước 3: Khử trùng
Việc khử trùng cũng là bước quan trọng để loại bỏ vi khuẩn trên bề mặt thớt và giảm mùi hiệu quả. Bạn có thể hiểu rõ hơn các bước khử trùng trong phần nội dung tiếp theo.
2. Các bước khử trùng thớt gỗ chuẩn nhất
Việc khử trùng thớt gỗ là một bước quan trọng để đảm bảo vệ sinh và làm sạch thớt một cách tốt nhất. Dưới đây là một số phương pháp khử trùng thớt gỗ mà bạn có thể lựa chọn:
- Sử dụng dung dịch oxi hóa mạnh và chất diệt khuẩn: Để làm sạch thớt gỗ đã sử dụng lâu ngày và loại bỏ mùi hôi, bạn có thể sử dụng các dung dịch oxi hóa mạnh như oxy già 3%, giấm trắng, nước cốt chanh hoặc nước tẩy pha loãng. Đây là những chất có khả năng oxi hóa mạnh và khử trùng hiệu quả.
- Sử dụng nước vo gạo: Một phương pháp hiệu quả nhưng ít được biết đến là sử dụng nước vo gạo để khử mùi tanh trên thớt. Hãy ngâm thớt trong nước vo gạo pha muối loãng trong khoảng 3-5 phút, sau đó rửa sạch thớt. Mùi tanh sẽ được loại bỏ hiệu quả.
- Sử dụng giấm: Bạn có thể dùng giấm để khử trùng thớt bằng cách đổ giấm lên bề mặt thớt và lau sạch bằng khăn hoặc giấy. Giấm có tính tẩy rất mạnh, giúp loại bỏ mùi hôi và khử trùng cho thớt.
- Chanh và muối: Chanh và muối cũng là những nguyên liệu tự nhiên an toàn để khử mùi. Hãy cắt chanh làm đôi, nặn nước hoặc chà xát lên thớt, sau đó rắc muối lên vùng đã chà nước chanh. Bạn có thể sử dụng bột nở thay cho muối. Chú ý chà kỹ ở những vết bẩn và vết ố. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và lau khô bằng khăn hoặc giấy để loại bỏ hết nước trên bề mặt thớt.
3. Những lưu ý khi sử dụng thớt để tránh nhiễm khuẩn chéo
Để tránh nhiễm khuẩn chéo khi sử dụng thớt, ngoài việc vệ sinh và khử khuẩn định kỳ, cách sử dụng thớt đúng cách cũng rất quan trọng. Dưới đây là những lưu ý dành cho bạn:
- Lựa chọn thớt chất liệu tốt: Đặc biệt đối với thớt gỗ, hãy chọn những chiếc thớt được làm từ chất liệu tốt và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Mua sản phẩm từ các địa chỉ uy tín để tránh mua phải thớt kém chất lượng.
- Vệ sinh và khử trùng thớt thường xuyên: Hãy vệ sinh và khử trùng thớt đều đặn.
- Sử dụng sáp ong hoặc dầu khoáng: Đối với thớt gỗ, bạn có thể sử dụng sáp ong hoặc dầu khoáng để lau trên bề mặt thớt một vài lần. Điều này giúp tạo ra một lớp bảo vệ tự nhiên cho thớt, đồng thời giúp chống nhiễm khuẩn hiệu quả.
- Sử dụng ít nhất 2 tấm thớt riêng biệt: Để đảm bảo an toàn và tránh nhiễm khuẩn chéo, hãy sử dụng ít nhất 2 chiếc thớt riêng biệt. Một thớt dùng để cắt thực phẩm chín và một thớt dùng để cắt thực phẩm sống. Không nên sử dụng cả hai mặt của cùng một tấm thớt, vì điều này có thể gây nhiễm khuẩn và gây hại cho sức khỏe.
- Thay thớt khi cần thiết: Nếu thấy thớt sử dụng quá lâu, mặt thớt bị trầy xước hoặc xuất hiện vết nứt, hãy đổi thớt mới để đảm bảo an toàn. Lưu ý rằng độ bền của thớt cũng phụ thuộc vào chất liệu, vì vậy hãy chọn thớt và thay mới đúng cách tùy thuộc vào từng loại.
Hãy thường xuyên áp dụng những bí quyết khi sử dụng, vệ sinh và khử khuẩn thớt gỗ mà chúng tôi đã chia sẻ trên đây để đảm bảo món ăn ngon, an toàn cho gia đình bạn nhé! Nếu còn có bất kỳ thắc mắc nào khác, đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi qua số hotline để được hỗ trợ, giải đáp.
Thùy Duyên