Thớt gỗ là một vật dụng không thể thiếu trong gian bếp của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, bạn đã từng thắc mắc thớt gỗ là gì và có những ưu nhược điểm ra sao? Làm thế nào để sử dụng và bảo quản thớt gỗ một cách hiệu quả nhất? Các thắc mắc đó sẽ được giải đáp ngay trong bài viết này, hãy cùng tìm hiểu để có thêm kiến thức và sử dụng đúng cách bạn nhé!
1. Thớt gỗ và vai trò trong cuộc sống thường nhật
Thớt gỗ là một công cụ không thể thiếu trong việc cắt, thái, băm và xử lý các loại thực phẩm, từ gian bếp gia đình cho đến nhà hàng và quán ăn. Trên thị trường hiện có nhiều loại thớt gỗ khác nhau, mỗi loại mang những đặc điểm và mức giá riêng.
Thớt gỗ không chỉ có công dụng chính là dùng để chế biến thực phẩm, mà một số loại còn có thiết kế độc đáo và đa dạng, được sử dụng như khay, đĩa để chứa thực phẩm hoặc trang trí. Thông thường, thớt gỗ được chế tạo từ các loại gỗ có độ cứng cao như gỗ keo và gỗ oliu.
2. Thớt gỗ có những ưu nhược điểm gì?
Thớt gỗ sở hữu nhiều ưu điểm nổi bật như:
- Sử dụng thớt gỗ đơn giản, chỉ cần đặt thực phẩm lên bề mặt và sử dụng dao để cắt, chặt, băm,... không cần nhiều công đoạn phức tạp.
- Thớt gỗ có độ bền cao và chắc chắn, có khả năng chịu lực nặng mà không bị nứt, vỡ.
- Với chất liệu gỗ tự nhiên và không sử dụng phụ gia, thớt gỗ đảm bảo an toàn cho sức khỏe, không gây độc hại.
- Việc vệ sinh thớt gỗ dễ dàng, chỉ cần sử dụng nước rửa bát và nước sạch là có thể làm sạch hoàn toàn.
Tuy nhiên, cũng như nhiều sản phẩm khác thì thớt gỗ cũng có một số nhược điểm nhất định như:
- Do được làm từ chất liệu gỗ, thớt có khả năng thấm nước, dễ bị nấm mốc nếu không được làm vệ sinh kỹ càng và đảm bảo khô ráo.
- Thớt gỗ có độ dày và trọng lượng tương đối lớn, gây khó khăn khi di chuyển và cầm nắm trong quá trình sử dụng.
Dù có một vài nhược điểm nhỏ, thớt gỗ vẫn là một lựa chọn phổ biến và hữu ích trong việc chuẩn bị và chế biến thực phẩm tại gia đình cũng như các cơ sở kinh doanh ẩm thực như nhà hàng - khách sạn, quán ăn,…
3. Những lưu ý khi sử dụng thớt gỗ trong gian bếp
Khi sử dụng thớt gỗ trong bếp, có một số lưu ý mà bạn cần lưu tâm như:
- Trước khi sử dụng, hãy rửa thớt sạch sẽ bằng nước rửa bát để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, trụng qua nước sôi nhằm đảm bảo không còn bọt xà phòng để tránh ảnh hưởng đến thực phẩm.
- Sau khi sử dụng thớt để băm, chặt thực phẩm, hãy lau khô thớt cẩn thận trước khi chuyển sang công việc khác.
- Hạn chế đặt thớt ở nơi có ánh nắng trực tiếp và chọn nơi thông thoáng để phơi thớt sau khi sử dụng. Điều này giúp tránh tình trạng cong vênh của thớt. Nếu muốn thớt khô nhanh, có thể đặt thớt thẳng đứng thay vì nằm ngang.
- Không nên vệ sinh thớt gỗ bằng máy rửa bát, vì điều này có thể gây hư hỏng thớt, làm sứt mẻ hoặc cong vênh. Trường hợp phải vệ sinh bằng máy rửa bát, hãy chọn thớt gỗ nguyên khối, dày và chắc chắn để đảm bảo an toàn.
- Nên sử dụng ít nhất hai chiếc thớt gỗ khác nhau, một cho thực phẩm sống và một cho thực phẩm chín. Tránh sử dụng chung để không lây nhiễm vi khuẩn từ thực phẩm sống sang thực phẩm chín, đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
- Khi bề mặt thớt xuất hiện nhiều vết cắt, rãnh lõm sâu và mùn gỗ tích tụ do sử dụng lâu ngày, hãy xem xét thay thế thớt mới để đảm bảo an toàn vệ sinh và sức khỏe.
4. Bảo quản thớt gỗ như thế nào là đúng cách?
Để bảo quản thớt gỗ và đảm bảo độ an toàn cũng như tuổi thọ của nó, bạn có thể tuân theo những hướng dẫn sau:
- Trước khi sử dụng thớt gỗ mới mua, bạn nên xử lý thớt bằng cách ngâm nó trong nước muối loãng.
Quá trình này sẽ giúp loại bỏ chất độc hại, bụi bẩn có thể tồn tại trên bề mặt thớt do quá trình vận chuyển và lưu trữ.
- Để làm sạch thớt gỗ sau khi sử dụng, bạn có thể sử dụng một ít muối và chanh tươi để chà lên bề mặt thớt. Sau đó, đợi vài phút và vệ sinh lại thớt như bình thường để loại bỏ các tạp chất và mùi hôi.
- Sau khi vệ sinh, hãy treo thớt gỗ ở một nơi khô ráo. Tránh để thớt trong môi trường có nhiều dầu mỡ hoặc ẩm ướt, vì điều này có thể gây hại cho thớt và làm tăng nguy cơ mốc meo. Ngoài ra, hãy tránh chồng nhiều thớt lên nhau, vì điều này làm cho quá trình khô của thớt trở nên khó khăn.
- Hãy xem xét mục đích sử dụng khi chọn thớt gỗ, vì có nhiều loại thớt phù hợp cho các công việc như băm, thái, chặt... Tùy thuộc vào mục đích sử dụng của bạn, hãy lựa chọn thớt gỗ phù hợp.
Tuân theo những nguyên tắc bảo quản trên sẽ giúp giữ cho thớt gỗ lâu bền, cũng như đảm bảo an toàn khi sử dụng trong quá trình nấu ăn. Nếu còn bất kỳ thắc mắc nào khác về thớt gỗ, đừng ngần ngại liên hệ với Công ty Chân Tình để được tư vấn, giải đáp một cách tận tình, chuyên nghiệp nhất nhé!
Khắc Sử