Trên thị trường có nhiều loại thớt gỗ khác nhau, mỗi loại đều có đặc điểm và công dụng riêng. Để nắm rõ chi tiết từng loại hãy tham khảo bài viết chia sẻ sau đây của chúng tôi bạn nhé.
Đây là loại thớt gỗ chuyên được sử dụng cho mục đích cắt hay chia nhỏ thực phẩm sống, chín. Thực tế các đầu bếp chuyên nghiệp không chỉ thực hiện việc cắt thái đơn giản như các bà nội trợ trong gia đình hàng ngày mà còn phải đảm bảo an toàn thực phẩm nghiêm ngặt, tuân thủ các quy định về chế biến thực phẩm cho từng đối tượng như người ăn chay, người bị dị ứng,… Bởi vậy chỉ riêng việc cắt thái thực phẩm họ có thể cần sử dụng từ 5 đến 6 chiếc thớt khác nhau.
Còn trong hộ gia đình thường sẽ có 2 loại thớt, một được sử dụng để cắt thực phẩm sống, 2 là cắt thực phẩm chín. Điều tối thiểu cần phải đảm bảo đó là vấn đề vệ sinh, tránh lây nhiễm chéo. Mặc dù nguy cơ lây nhiễm không phải 100% nhưng rất khó để đảm bảo liệu vi khuẩn có được loại bỏ hoàn toàn sau khi cắt đồ sống và vệ sinh hay không. Việc sử dụng chung một chiếc thớt để chế biến thực phẩm sẽ có nguy cơ lây nhiễm cực cao từ các loại vi khuẩn ẩn sâu trên bề mặt thớt khi cần thái.
Những loại thớt sử dụng để cắt thái có khá nhiều kiểu dáng khác nhau, có thể kể đến như thớt chữ nhật, thớt hình tròn, hình vuông, hình oval,… Loại thớt hình tròn có tính thẩm mỹ cao, mềm mại nhưng diện tích sử dụng lại hạn chế hơn so với thớt vuông, thớt chữ nhật. Ngoài ra chúng tôi còn có cả thớt cắt thái nhỏ gọn hơn, qua đó đáp ứng nhu cầu cắt thái salad, trái cây, phục vụ cho các buổi dã ngoại.
2. Thớt gỗ để chặt
Loại thớt này với độ dày cao hơn so với thớt gỗ cắt thái, vì vậy mà trọng lượng của nó khá nặng. Mục đích là để cố định thớt, chịu được áp lực lớn khi băm, chặt thực phẩm. Ngoài ra, bề mặt sử dụng của thớt chặt cũng tương đối lớn, qua đó mang lại cảm giác thoải mái cho người dùng khi thực hiện các động tác phức tạp.
Thớt chặt thường được các đầu bếp chuyên nghiệp sử dụng trong nhà hàng, ít dùng trong hộ gia đình. Nguyên nhân là do người Việt hay có thói quen khi mua thịt, xương tảng lớn, cứng sẽ nhờ chủ sạp hàng chặt miếng nhỏ tại chỗ.
Ngoài ra, nếu chặt nhỏ tại nhà người dùng cũng thường sử dụng thớt cắt thái có sẵn. Nó vẫn có thể sử dụng được nhưng vì không được thiết kế dành riêng cho việc băm chặt nên khi chịu áp lực lớn thì sẽ hay xảy ra tình trạng nứt vỡ gây nguy hiểm. Do vậy nếu có nhu cầu băm chặt bạn nên dùng loại thớt được thiết kế chuyên cho mục đích này.
3. Thớt gỗ đa năng
Loại thớt này với thiết kế 2 mặt khác biệt, một mặt để thái thực phẩm đã nấu chín, mặt còn lại được dùng để thái các loại bánh mì. Mặt cắt bánh mì được chia thành các rãnh hay khe hở với mục đích chia phần bánh mì đều nhau. Đế bến dưới hay rãnh ở trên bề mặt có thể giữa trọn phần vụn bánh phát sinh khi cắt, qua đó mang lại sự gọn gàng cho căn bếp.
Thực tế trong gia đình Việt ít trang bị thớt cắt bánh mì, phần lớn nó được dùng trong các nhà hàng. Nếu gia đình bạn thích món bánh mì và thường xuyên chế biến loại thực phẩm này thì có thể cân nhắc đến việc trang bị một chiếc thớt đa năng nhé.
4. Thớt trang trí
Loại thớt này không được sử dụng để cắt mà chủ yếu cho mục đích trang trí, phục vụ món ăn. Đôi khi chúng còn được gọi nhiều cái tên khác như đĩa trang trí hay đế. Người ta hay sử dụng nó để đựng thức ăn, phô mai,… Điểm chung là thiết kế thớt với rãnh bao quanh để ngăn nước chảy ra ngoài. Bên cạnh đó nó cũng có tính thẩm mỹ cao, giúp món ăn càng thêm đẹp mắt.
Trên đây là đặc điểm của 4 loại thớt gỗ phổ biến nhất hiện nay trên thị trường. Nếu bạn muốn sở hữu một trong các loại thớt này thì đừng chần chờ gì nữa mà hãy liên hệ với công ty Chân Tình. Chúng tôi luôn sẵn sàng tư vấn và mang đến cho khách hàng sản phẩm tốt nhất.
Khắc Sử