Thớt gỗ mới mua về nên được sử dụng như thế nào để hạn chế tình trạng bị nứt, nấm mốc về sau? Nếu đây là điều mà bạn đang băn khoăn, hãy tham khảo ngay những hướng dẫn về cách sử dụng thớt gỗ mới ngay trong bài viết dưới đây của chúng tôi.

1. Những điều cần làm khi mới mua thớt gỗ về

Với thớt gỗ mới mua về, bạn hãy tiến hành theo các bước dưới đây:

+ Đặt thớt vào trong chậu hoặc bồn rửa bát, sau đó đổ nước nóng già vào chần cho kỹ. Mục đích của việc làm này là nhằm loại bỏ hết sáp bóng mà trước đó nhà sản xuất đã bôi lên nhằm bảo quản thớt, tránh cho thớt bị nứt và mốc trong thời gian trong kho và chờ bán.

+ Lấy khoảng 100g muối ăn khuấy đều trong nước nóng rồi ngâm ngập thớt trong đó khoảng 2 tiếng đồng hồ. Tác dụng là sẽ giúp cho các sớ của thớt gỗ chắc hơn, tránh bị nứt, tách về sau.

+ Sau 2 tiếng đồng hồ ngâm với nước muối thì lấy thớt ra và hong nơi khô ráo, thoáng mát cho thớt gỗ khô tự nhiên.

+ Khi thớt đã khô thì lấy một ít dầu ăn bôi lên khắp bề mặt thớt, lại tiếp tục để nơi thoáng mát cho khô. Thực hiện như vậy khoảng 3 – 4 lần để bề mặt thớt luôn được bóng đẹp, tránh bị mốc và nứt về sau.


2. Cách sử dụng thớt gỗ mới

+ Không sử dụng thớt gỗ mới để chế biến thức ăn sống lẫn chín: Không ít gia đình chỉ sắm duy nhất một chiếc thớt nên sử dụng nó cho mọi mục đích: Mổ cá, thái thịt sống, thái rau và sau đó trụng qua nước sôi hoặc xát muối rồi lại thái đồ ăn chín… Bạn nghĩ khử trùng như vậy là đã an toàn? Sai lầm. Bởi trên các thực phẩm sống đều có chứa rất nhiều vi khuẩn và ký sinh trùng mà nước sôi hoặc muối đều không thể tiêu diệt hoàn toàn, đặc biệt là khi chúng đã bám chắc vào các thớ của thớt gỗ. Do đó nếu bạn dùng thớt thái đồ sống để tiếp tục chế biến thức ăn chín thì sẽ gây ra tình trạng lâu nhiễm chéo, ngộ độc thực phẩm, nhiễm trùng tiêu hóa.


+ Không sử dụng cả 2 mặt thớt: Sử dụng cả 2 mặt của một chiếc thớt gỗ cùng là thói quen của rất nhiều người. Thường là mặt này để thái thịt, mặt kia làm cá, hoặc mặt này thái đồ sống, mặt kia thái đồ chín. Đây cũng là một sai lầm cần tránh khi sử dụng thớt gỗ hay bất kỳ loại thớt nào.

Lý do là vì khi bạn sử dụng mặt này, thì mặt kia của thớt dĩ nhiên phải tiếp xúc với mặt bàn bếp, nền nhà… mà các vị trí này thì không thể đảm bảo hoàn toàn sạch sẽ, vi khuẩn, vi trùng từ đây sẽ bám vào mặt kia của thớt và dính vào đồ ăn cho dù bạn có kỳ công làm sạch tới đâu. Chính vì vậy tốt hơn hết là bạn chỉ nên sử dụng một mặt của thớt mà thôi.

+ Luôn làm sạch thớt sau mỗi lần sử dụng: Sau mỗi lần sử dụng thớt, bạn hãy dành một ít thời gian cho việc “tổng vệ sinh” trước khi treo thớt lên. Chỉ cần xát lên bề mặt thớt một ít muối ăn rồi dội dưới vòi nước đang chảy, hoặc thay thế muối bằng chanh, kỹ hơn nữa thì kết hợp cả muối lẫn chanh… như vậy các thực phẩm dư thừa sẽ được làm sạch hoàn toàn, hạn chế tối đa sự xuất hiện của vi khuẩn, nấm mốc.

Thớt sau khi được rửa sạch nên được hong nơi khô ráo. Nếu là thớt thái đồ sống thì càng cần phải phơi ngoài nắng to hoặc dội nước sôi. Nhiều người sợ thớt gỗ phơi ngoài nắng to sẽ bị nứt, nhưng đó là điều nên đối mặt và nếu cần thì phải thay mới sau một thời gian sử dụng bởi vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm nên luôn được quan tâm hàng đầu thay vì là chi phí sử dụng.

Trên đây chúng tôi vừa chia sẻ đến bạn cách sử dụng thớt gỗ mới để ngăn ngừa được tình trạng nấm mốc, nứt tách, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tốt nhất. Để được cung cấp thớt gỗ đảm bảo chất lượng với giá tốt nhất, hãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay.