Thớt gỗ và thớt nhựa đều là các loại thớt phổ biến cũng như được ưa chuộng sử dụng trong gia đình. Vì vậy, đứng trước hai sự lựa chọn này nhiều người không khỏi băn khoăn, lo lắng. Thấu hiểu điều đó chúng tôi tổng hợp bài viết chia sẻ dưới đây hi vọng giúp bạn đọc đưa ra quyết định phù hợp nhất cho gia đình mình.
1. Thớt gỗ
Thớt gỗ là một trong những loại thớt được các chuyên gia và các bà nội trợ đánh giá cao hiện nay. Thớt được làm từ các nguyên vật liệu như gỗ nhãn, gỗ xà xừ, tre,… hay thậm chí là gỗ ép, gỗ phế thải.
* Ưu điểm
• Thớt gỗ với độ đàn hồi cao, trọng lượng nặng, đằm, không bị trơn chạy khi cắt thái, phù hợp sử dụng để chặt xương, chặt thịt.
• Giúp bảo vệ lưỡi dao tốt nhất, tránh sứt mẻ, mài mòn nhanh.
• Chống vi khuẩn tốt, bảo vệ môi trường hiệu quả nhờ chất liệu gỗ có khả năng phân hủy hoàn toàn theo thời gian.
• Giá cả phải chăng
* Nhược điểm
• Dễ bị vong vênh, nứt, mốc, tạo mùn trên bề mặt nên khó khăn trong việc bảo quản.
• Những chiếc thớt được chọn lựa không kỹ càng có vết nứt sẽ dễ thẩm thấu nước, tạo điều kiện cho các vi sinh vật gây hại phát triển.
• Không thể sử dụng thớt gỗ trong máy rửa chén bát.
2. Thớt nhựa
Thớt nhựa được ra đời sau này và để khắc phục những nhược điểm của thớt gỗ. Tuy nhiên, bên cạnh những ưu điểm thì loại thớt này cũng tồn tại một số nhược điểm nhất định.
* Ưu điểm
• Màu sắc đa dạng, bắt mắt, thiết kế hiện đại
• Trọng lượng nhẹ, không bị thấm nước, không ra mùn thớt và mục.
• Thích hợp để thái các loại thức ăn đã chế biến và không cần phải sử dụng nhiều lực.
• Có thể sử dụng an toàn trong máy rửa bát đĩa.
* Nhược điểm
• Không chịu được lực tác động lớn, không thích hợp để thái một số thực phẩm có chứa chất béo vì khó làm sạch.
• Có rất nhiều vi khuẩn ở trên bề mặt nhựa đã qua sử dụng.
• Mùi thực phẩm có thể bám lên bề mặt thớt trong thời gian rất lâu.
3. Nên mua thớt gỗ hay thớt nhựa
Trong một vài nghiên cứu gần đây nhất cho thấy thớt nhựa dù đã được làm sạch và khử trùng đến đâu thì vi khuẩn vẫn còn nguyên. Trong khi đó, vi khuẩn sẽ không bao giờ xuất hiện trở lại trên bề mặt thớt gỗ khi đã làm vệ sinh sạch sẽ. Điều này cho thấy xét về độ vệ sinh an toàn thực phẩm, sạch khuẩn thì thớt nhựa không thể sánh bằng thớt gỗ.
Chưa hết, thớt nhựa cũng kém bền bỉ hơn, người dùng phải thay thớt thường xuyên. Đặc biệt, nhựa sử dụng để sản xuất thớt không thể tái chế được, do đó mà nó có nguy cơ gây ô nhiễm môi trường tương đối cao.
Một chiếc thớt nhựa sẽ bị vứt đi khi nó hư hỏng. Trong khi đó với chiếc thớt gỗ nó có thể tốn nhiều chi phí ban đầu nhưng thời gian sử dụng lên đến vài chục năm.
Với những lý do trên có thể thấy rằng lựa chọn thớt gỗ được khuyến khích hơn thớt nhựa trong gia đình.
4. Lưu ý khi sử dụng thớt
- Không nên sử dụng thớt đã quá cũ. Khi thớt bắt đầu bị nứt, có các rãnh xuất hiện sẽ khó làm sạch, điều này tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sống trong đó. Vậy nên, tốt nhất hãy thay chiếc thớt ngay tại thời điểm này.
- Tránh sử dụng thớt 2 mặt. Quả thực hiện nay có rất nhiều người mắc sai lầm khi dùng thớt 2 mặt. Thực tế khi dùng thớt thì mặt phẳng dùng để kê thớt để chế biến thức ăn như nền nhà, kệ bếp,… đều rất bẩn. Khi đặt mặt thớt xuống vi khuẩn, vi trùng sẽ bám vào, gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm. Vậy nên hãy nhớ chỉ sử dụng một bề mặt thớt duy nhất.
- Không thái rau và thịt sống trên cùng một thớt. Thịt sống dễ dàng sinh ra ký sinh trùng. Trong khi đó nhiệt độ nấu các loại rau thường sẽ không cao, thậm chí còn có loại còn ăn sống trực tiếp. Nếu dùng chung một chiếc thớt để thái rau, thái thịt cùng lúc thì sẽ dẫn đến tình trạng nhiễm vi khuẩn chéo, ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏ
Như vậy thông qua bài viết này bạn đọc có thể giải đáp được thắc mắc nên chọn thớt gỗ hay thớt nhựa. Còn thắc mắc điều gì nhấc điện thoại gọi ngay cho chúng tôi để được tư vấn đầy đủ hơn bạn nhé.
ĐT