Thớt gỗ là một vật dụng không thể thiếu trong gia đình của người Việt. Tuy vậy, không phải ai cũng biết cách sử dụng nó sao cho đúng. Vì vậy, với kinh nghiệm của mình chúng tôi xin đưa ra một vài gợi ý dưới đây, hi vọng sẽ giúp bạn có được câu trả lời đầy đủ nhất.
1. Vì sao nên sử dụng thớt gỗ đúng cách?
+ Tránh nguy cơ nhiễm khuẩn chéo
Nhiễm khuẩn chéo khi chế biến nguyên liệu nấu nướng luôn được nhắc đến khác nhiều. Chẳng hạn như chế biến thực phẩm tưới sống như thịt, cá, hải sản,… với nhiều vi khuẩn bám trên thớt. Lúc này, nếu bạn sử dụng chiếc thớt đó để thái đồ ăn chín hay rau củ ăn sống thì nguy cơ vi khuẩn bám vào món ăn đó sẽ rất cao. Hậu quả làm người ăn bị đau bụng, nặng hơn là ngộ độc thực phẩm phải đi cấp cứu. Tuy xác suất nhiễm khuẩn chéo không hẳn 100%, song dù bạn có rửa kỹ thớt thế nào đi chăng nữa thì việc làm sạch hết vi trùng là rất khó.
+ Thể hiện sự tôn trọng với người ăn chay
Trong gia đình có người ăn chay mà sử dụng chiếc thớt chế biến thịt, cá,… để chế biến đồ ăn cho người ăn chay thì cũng có nghĩa là món ăn đó không còn chay nữa. Do vậy, để tôn trọng người ăn chay trong gia đình thì việc sử dụng đúng loại thớt để chế biến từng loại thức ăn là rất cần thiết.
+ Tránh nguy hiểm cho những người bị dị ứng đồ ăn
Có nhiều người bị dị ứng với thực phẩm như hải sản, các loại hạt, gia vị,… Vì vậy, sử dụng các loại thớt riêng biệt để chế biến các loại thực phẩm đặc trưng khác nhau cũng chính là cách để bảo vệ an toàn cho những đối tượng này.
Hãy nhớ rằng, dù món ăn được trình bày đẹp mắt, hấp dẫn như thế nào đi chăng nữa mà khâu chế biến của nó không được đảm bảo thì vẫn gây nguy cơ dị ứng, nhiễm khuẩn cho người ăn. Đó là lý do vì sao sử dụng thớt gỗ đúng cách là kỹ năng mà các bà nội trợ phải thuộc làu.
2. Cách sử dụng thớt gỗ đúng chuẩn
+ Không dùng 1 thớt để chế biến thức ăn sống và chín
Để tránh nguy cơ gây nhiễm khuẩn chéo mỗi gia đình cần trang bị ít nhất hai cái thớt, một cái được sử dụng cho thực phẩm tươi sống, một cái cho thực phẩm chín. Nếu gia đình có trẻ nhỏ bạn cũng nên trang bị thêm một chiếc thớt để sơ chế thức ăn cho trẻ.
+ Không sử dụng cả 2 mặt thớt
Thay vì sử dụng nhiều chiếc thớt thì một số người dùng hai mặt của thớt, một mặt để cắt thịt, mặt còn lại để cắt cá hay cắt thức ăn chín và thức ăn sống. Đây là một phương pháp sử dụng thớt gỗ khá phổ biến nhưng lại hoàn toàn sai lầm. Bởi vì một mặt thớt sử dụng thì mặt còn lại sẽ tiếp xúc với bàn, nền nhà, kệ bếp,… Đây cũng chính là nơi có nguy cơ bị nhiễm khuẩn, bị bẩn và truyền qua mặt thớt. Cho dù có rửa sạch đến đầu thì cũng không thể đảm bảo loại bỏ được tất cả lượng vi khuẩn đó, vậy nên tránh sử dụng thớt 2 mặt là điều bạn nên ghi nhớ lúc này.
+ Không dùng thớt đã ẩm mốc, nứt nẻ, nhiều vết cắt chồng chéo hoặc quá cũ
Phần lớn các loại thớt gỗ sau một thời gian sử dụng sẽ bị thấm nước, mùn, nứt nẻ và nhiều vết cắt chồng chéo nhau hay ẩm mốc,… Điều này khiến cho vi trùng gây bệnh dễ bám vào và phát triển. Nếu tiếp tục sử dụng thì nó sẽ dẫn đến nguy cơ gây nhiễm khuẩn cho đồ ăn tương đối lớn. Vậy nên, trung bình khoảng 6 tháng bạn nên thay thớt mới một lần. Nếu tần suất sử dụng thớt cao thì cần thay sớm hơn.
+ Lưu ý đến chất liệu và nguồn gốc của thớt
Hiện nay, thớt gỗ không rõ nguồn gốc được bày bán tràn lan trên thị trường mà không một ai dám đảm bảo về chất lượng của nó. Bên cạnh chất liệu gỗ, một số đơn vị sản xuất còn dùng chất phụ gia khi sản xuất thớt để đảm bảo độ chắc, cứng và bóng hơn. Thật khó để kiểm soát được các chất phụ gia này liệu có thấm vào thực phẩm hay không. Do đó, tốt nhất bạn nên mua thớt gỗ từ thương hiệu uy tín, xuất xứ rõ ràng, đầy đủ để đảm bảo an toàn tuyệt đối.
Hi vọng rằng với những chia sẻ trên đây bạn đọc có thể biết được cách sử dụng thớt gỗ như thế nào cho đúng. Còn thắc mắc điều gì hãy nhấc điện thoại lên và gọi ngay cho chúng tôi bạn nhé.
ĐT